廚師證照桃園中壢龍潭新竹台北楊梅樹林
開課日期 | |
隨時開課 |
課程費用 | |
16000 |
開課地點 | |
桃園市中壢區漢口街3號(離中壢火車站步行7分鐘) |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
隨時開課
學習時程
63小時
上課時間
週四,週五,週六
上課時段
上午,下午
適用對象
1、年滿15歲人員
2、餐飲業從業人員
3、對於餐飲有興趣者
4、欲增加廚藝技能者
5、餐飲業求職、升職、加薪者
6、新住民持依親居留證或長期居留證者
課程特色
中餐丙級證照保證班
週四專修班:3/19
週六專修班:3/21
4月送件6月考試
客製化彈性排課:隨到隨報
週四排課班:2/5
週六排課班:2/7
2月送件4月考試
開課前完成報名考試
1、導學員學習煎、煮、炒、炸、燜、燒、燴、蒸之烹調技能。
2、可以輔導學員學習刀工：切絲、片、塊、丁、粒、末、泥、以及盤飾之技能。
3、可以輔導學員順利考取中餐技術士證照。
4、結訓後可從事相關餐飲工作。
5、考取證照後讓您可以升學加分，求職加薪。
6、可以學習雕水花片的要求以象形、美感、平整、均衡
詳細內容
套試題分301 大題及302 大題，兩大題各再分12 題組，每題組有三道菜，各題組試題說明如下：
301-1 青椒炒肉絲，茄汁燴魚片，乾煸四季豆
301-2 燴三色肉片，五柳溜魚條，馬鈴薯炒雞絲
301-3 蛋衣雞片湯，菊花溜魚球，竹筍炒肉絲
301-4 黑胡椒豬柳，香酥花枝絲，薑絲魚片湯
301-5 香菇肉絲油飯，炸鮮魚條，燴三鮮
301-6 糖醋瓦片魚，燜燒辣味茄條，炒三色肉丁
301-7 榨菜炒肉絲，香酥杏鮑菇，三色豆腐羹
301-8 脆溜麻辣雞球，銀芽炒雙絲，素燴三色杏鮑菇
301-9 五味炸肉條，三色煎蛋，三色冬瓜捲
301-10 涼拌豆干雞絲，辣豉椒炒肉丁，醬燒筍塊
301-11 燴咖哩雞片，酸菜炒肉絲，三絲淋蛋餃
301-12 雞肉麻油飯，玉米炒肉末，紅燒茄段
302-1 西芹炒雞片，三絲淋蒸蛋，紅燒杏菇塊
302-2 糖醋排骨，三色炒雞片，麻辣豆腐丁
302-3 三色炒雞絲，火腿冬瓜夾，鹹蛋黃炒杏菇條
302-4 鹹酥雞，家常煎豆腐，木耳炒三絲
302-5 三色雞絲羹，炒梳片鮮筍，西芹拌豆干絲
302-6 三絲魚捲，焦溜豆腐塊，竹筍炒三絲
302-7 薑味麻油肉片，薑絲醬燒鮮魚，竹筍爆肉丁
302-8 豆薯炒豬肉鬆，麻辣溜雞丁，香菇素燴三色
302-9 鹹蛋黃炒薯條，燴素什錦，脆溜荔枝肉
302-10 滑炒三椒雞柳，酒釀魚片，蒸三色蛋
302-11黑胡椒溜雞片，蔥燒豆腐，三椒炒肉絲
302-12馬鈴薯燒排骨，香菇蝦米扒菜膽，五彩杏菇丁
301-1 青椒炒肉絲，茄汁燴魚片，乾煸四季豆
301-2 燴三色肉片，五柳溜魚條，馬鈴薯炒雞絲
301-3 蛋衣雞片湯，菊花溜魚球，竹筍炒肉絲
301-4 黑胡椒豬柳，香酥花枝絲，薑絲魚片湯
301-5 香菇肉絲油飯，炸鮮魚條，燴三鮮
301-6 糖醋瓦片魚，燜燒辣味茄條，炒三色肉丁
301-7 榨菜炒肉絲，香酥杏鮑菇，三色豆腐羹
301-8 脆溜麻辣雞球，銀芽炒雙絲，素燴三色杏鮑菇
301-9 五味炸肉條，三色煎蛋，三色冬瓜捲
301-10 涼拌豆干雞絲，辣豉椒炒肉丁，醬燒筍塊
301-11 燴咖哩雞片，酸菜炒肉絲，三絲淋蛋餃
301-12 雞肉麻油飯，玉米炒肉末，紅燒茄段
302-1 西芹炒雞片，三絲淋蒸蛋，紅燒杏菇塊
302-2 糖醋排骨，三色炒雞片，麻辣豆腐丁
302-3 三色炒雞絲，火腿冬瓜夾，鹹蛋黃炒杏菇條
302-4 鹹酥雞，家常煎豆腐，木耳炒三絲
302-5 三色雞絲羹，炒梳片鮮筍，西芹拌豆干絲
302-6 三絲魚捲，焦溜豆腐塊，竹筍炒三絲
302-7 薑味麻油肉片，薑絲醬燒鮮魚，竹筍爆肉丁
302-8 豆薯炒豬肉鬆，麻辣溜雞丁，香菇素燴三色
302-9 鹹蛋黃炒薯條，燴素什錦，脆溜荔枝肉
302-10 滑炒三椒雞柳，酒釀魚片，蒸三色蛋
302-11黑胡椒溜雞片，蔥燒豆腐，三椒炒肉絲
302-12馬鈴薯燒排骨，香菇蝦米扒菜膽，五彩杏菇丁
師資介紹
◆師資：
補教名師 施小惠老師 ◆榮譽：
1、參加2012年第一屆亞洲名廚競賽 （1st Asian Master Chefs Competition in Manila 2012） 1 團體賽--獲得『金牌奬』
2 個人賽--獲得『特金奬』 二、榮獲105年全國總工會勞工楷模 三、榮獲衛生福利部食品藥物管理署表揚105年度優良廚師（金帽獎） 培訓第二專長絕對不能等！ 趕快加入我們行列吧！！
補教名師 鄭嘉慶老師
【堅強的陣容】
【合法的教室】
【頂尖的設備】
【優秀的師資】
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【優秀的師資】
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