●咖啡

§咖啡學理：咖啡豆生產流程、豆種產地風味辨識、烘焙程度影響             

§手工咖啡：手沖(紙濾式)、法蘭絨(布濾式)、虹吸咖啡壺(日式/義式/比利時天秤)、荷蘭冰滴、越南咖啡、土耳其咖啡           

§義式咖啡：經典濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、花式調 

§創意咖啡&咖啡冰沙          

§咖啡拉花(Latte Art)：拉花、醬汁雕花、畫花、3D立體拉花            

§咖啡店手工鬆餅：比利時鬆餅&美式鬆餅        

●果汁冰砂&茶飲

§季節性水果選擇及搭配變化、水果處理、造型果雕、飲品杯飾、特製糖水熬煮

§各式調味&綜合果汁、創意特調(鮮果氣泡飲、分層&漸層飲料、水果奶昔)    

§多款鮮果冰沙&創意口味冰沙          

§鮮果茶凍、義式咖啡凍、焦糖雞蛋布丁、鮮奶酪&抹茶奶酪              

§茶飲店基底茶泡煮、茶葉挑選、特製糖水、現煮粉圓技巧、珍珠奶茶製作     

§紅茶/綠茶/奶茶延伸的多款調味茶飲(加入新鮮水果或食材)及奶蓋茶等創意茶飲           

§新鮮水果茶、韓式柚子桔茶、蝶豆花星空飲料，各式花草茶沖泡及品嚐     

●輕食&西餐

§千島醬、凱薩醬、義式香料檸檬油醋、漢堡排、日式炸豬排、輕食系列
§番茄紅醬、奶油白醬、鯷魚松子青醬、義大利肉醬麵、青醬海鮮義大利麵、白醬培根蘑菇焗筆管麵
§法式香料烤雞腿排、義式海鮮燉飯、奶油培根玉米濃湯
§蜜桃甜椒油醋鱸魚、荷蘭蛋奶醬雞腿排、藍帶酪奶煎豬排
§牛排調理、蒜香黑胡椒醬、蘑菇醬、南瓜濃湯  

●調酒   

§各式烈酒、利口酒、釀製酒及酒杯、調酒器具介紹示範             

§調酒之直調法Building技巧及相關經典調酒製作        

§調酒之攪拌法Stirring技巧及相關經典調酒製作          

§調酒之搖盪法Shaking技巧及相關經典調酒製作        

§冰凍調酒技法及相關經典調酒製作         

§人氣調酒及招待雞尾酒製作