【烘焙1日學】焦糖海鹽-肉桂捲 課程資訊 課程代號：112501834 課程費用：NT$1800 上課時數：4小時 上課地點：中原大學 校本部 上課時段及場地資訊 日期：2024/05/15~2024/05/15 時間：星期三 13:00~17:00 真知教學大樓 注意事項 學分班註記：非學分班 證書說明：1.本課程屬於「非學分班」。 2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。 學費備註：※學費不含教材費。

認識日本料理分類、禮節及特色，時尚日本料理應用與製作、懷石料理介紹、宮廷內的料理介紹製作並應用於宴客。日本料理分為：一、關西料理：口為較淡，比較細緻。二、關東料理：口為較重，比較甜及鹹日本料理以其獨特的風味、美學和烹飪技巧而聞名於世。以下是日本料理的幾個特色：1.新鮮的食材：日本料理非常注重食材的新鮮度和質量。海鮮是日本料理中常見的主要食材，包括生魚片（刺身）、鮪魚、章魚和蝦等。此外，蔬菜、豆腐、大豆和海藻也是常見的食材。2.和食（Washoku）：和食是日本料理的代表，被列入聯合國教科文組織的無形文化遺產。和食強調均衡、季節性和色彩鮮豔的食物。一般來說，一頓和食包括主食（如米飯）、湯品、主菜（通常是魚或肉）和配菜（如醃漬蔬菜、煮豆和沙拉）。3.刺身（Sashimi）：刺身是生魚片的一種形式，是日本料理中的一道經典菜餚。它以新鮮的魚肉切成薄片，通常搭配醬油和芥末來增加風味。刺身的特色在於保持食材的原始風味和質地。4.壽司（Sushi）：壽司是日本料理的另一個代表，以米飯和魚或其他海鮮為主要成分。壽司有多種類型，包括握壽司（Nigirisushi）、壽司捲（Makisushi）和迴轉壽司（Kaitensushi）。握壽司是最常見的形式，它將魚片放在米飯上，通常在上面添加醬油、芥末和其他配料。5.炸物（Tempura）：炸物是日本料理中的一道傳統菜餚，通常使用蔬菜、海鮮或肉類作為主要食材。這些食材被輕薄的麵糊包裹，然後在油中炸至金黃色。炸物常用來作為主菜或配菜，搭配醬油或辣椒粉進食。

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八段錦是古人視為祛病保健，動作完美的健身法。此練功法共分為八段，故曰八段錦。八段錦的練功方法應以內功為主，是內外相合的定步動作。因此練習八段錦除注意外形動作以外，還要配合意念及呼吸。本課程另搭配九大關節操與太極氣功十八式。

工筆畫是一門比較好入手的科目，只要學得技法，舉凡路邊小花；廚房的青菜、水果，都可躍上你家的牆上。 實際示範每幅作品，可快速讓學員了解技法。 臨摹是繪畫的手段、學習傳統、吸收前人的營養。寫生是學習生活，工筆畫必須對大自然有深刻的觀察。兩者兼具，即能創作。

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土地利用法規係不動產估價師及地政公職考試專業科目中最具關鍵考科，更因土地利用法規體系龐大且文義繁瑣並伴隨許多專有名詞及評論，無法單純就法規文義中探究其內涵，同時也是讓考生最感到畏懼的一科。 課程目標，傳授考試技巧，提升學員土地利用相關法規考試之作答實力及技巧。

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