2021職能進修展-學院館

身體平衡協調，五臟六腑的功能就能發揮到最大，以經絡、穴道、肌肉、解剖、結構為基礎，達到整體性的平衡，讓肌膚淨白、光滑、細嫩，眼神明亮、容顏煥發，保持自信美麗的每一天。啟動身體密碼的自癒力，青春、美麗、健康，不必遠求。此課程利用人體自身的經絡穴道及肌肉組織結構，以最自然的方法來解除現代人的文明病

芳香療法在台灣發展日趨成熟，對高齡的長輩或是長期臥床的慢性病人，如何運用撫觸按摩，讓長輩或病人生活更舒適，並搭配芳香療法的運用，調配抒緩症狀的精油，這張新興的長照芳香照護技術，將是從事美容、美體、居家護理人員、照顧服務員、護理師，最有價值的第二專長！

拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵…義式咖啡的多樣變化，需要經過純熟的技巧，萃取出適當濃度的Espresso，搭綿密的奶泡做為基礎，進而創作立體拉花等coffee art！ 課程中將安排實作練習，讓你也能輕鬆完成創意與美味兼具的義式咖啡！

精品咖啡成為市場主流！學習手沖咖啡技巧，再品嚐近20款不同的精品咖啡，帶您認識不同咖啡豆的風味，讓你家就是你的咖啡館！

【料理廚房】泰式料理 課程代號：110500319 課程費用：NT$3125 上課時數：12.5小時 上課地點：中原大學 校本部 日期：2021/09/24~2021/10/22 時間：星期五 18:30~21:00 真知教學大樓 學分班註記：非學分班 證書說明： 1.本課程屬於「非學分班」。 2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。 學費備註：※學費不含教材費。【教材費】：1250元(含自編講義)。

【證照】中式麵食酥油皮、高漿皮類丙級證照假日班 課程代號：110500052 課程費用：NT$6000 上課時數：24小時 上課地點：中原大學 校本部 日期：2021/09/25~2021/11/13 時間：星期六 13:00~17:00 真知教學大樓 學分班註記：非學分班 證書說明： 1.本課程屬於「非學分班」。 2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。 學費備註： ※學費不含教材費、考照費。 ※教材費 3,800元，含講義及教科書(不含丙級檢定簡章50元及報名費1,800元及合格廚師服費用) 上課備註：※不上課日10/9

咖啡微型複合式創業正夯，開店非難事，課程為投入咖啡領域計畫開業的創業者開設先修班，了解創業前期的準備規劃與投資成本，品牌定位、店鋪管理概念，幫助評估自身的夢想藍圖可行性，降低創業風險。

【課程介紹】 課程由手搖飲教父楊海銓團隊教學，學會飲品製作與創業開店實務流程及管銷原則，指導基底茶品沖泡、數位製茶機沖泡要領，自製粉圓等各項配料，示範時下流行手搖茶飲調製，了解各類茶葉沖泡比例、水溫、時間等細節，運用各類風味糖漿、調味品、鮮果、乳品調製出可販售之飲品，進而啟發學員創造及產品開發新口味，原創自有品牌，成為茶飲界潮流。 課程非連鎖加盟體系，學員可保有自創品牌與店家特色之專屬空間，即使是微型創業，亦能提供市場潮流，學懂開店實務流程、理解創業前該知道的商圈評估、店舖經營、品牌定位、裝潢設計、POS系統、設備選購與財務成本及管銷原則。 【教學內容】 ☆創業準備： 1. 茶飲市場需求與趨勢。 2. 加盟與自創品牌的優劣勢分析。 3. 開店實務流程、理解創業前該知道的商圈評估、店舖經營、品牌定位、裝潢設計、POS系統、設備選購與財務成本及管銷原則。 4. 安全衛生注意事項解說，器具、機台、環境之使用方式以及確實洗滌及工作檯整潔，其安全與衛生是首要條件，並說明課程器具，例:數位製茶機、調理機(果汁冰沙機)、搖酒器(雪克杯)、刀具…等使用須知。 5. 原物料採購技巧。 ☆調製基礎知識： 1. 各類飲品沖泡及製作要領、前置作業及調製順序要點 2. 甜度與冰塊設定技巧 3. 茶飲保鮮及儲存方法 ☆飲品調製示範： 1. 基底茶品沖泡：茉香綠茶、阿薩姆紅茶、鐵觀音、四季春茶、奶香金萱、冬瓜茶、古早味紅茶、胭脂紅茶 2. 風味果茶：檸檬綠、百香綠、鳳梨冰茶、芒果檸檬、蘋果紅茶、特調水果茶 3. 調味拿鐵：黑糖珍珠拿鐵、紅茶拿鐵、冬瓜拿鐵、觀音拿鐵 4. 牛奶類：綠豆沙、芋頭牛奶 5. 奶茶類：茉香奶茶、鐵觀音奶茶、珍珠奶茶、布丁奶茶 ☆介紹各類可用於飲品調製之調味品類： 1. 風味糖漿類(含自製糖漿) 2. 調味粉類(奶精粉、抹茶粉…等) 3. 鮮果類(蘋果、百香果、芒果、鳳梨、金桔、柳橙(丁)、葡萄柚…等) 4. 乳品/乳酸飲料類(全脂鮮奶、濃縮鮮奶、養樂多、可爾必思…等) 5. 奶蓋類(起司奶蓋…等) 6. 冰品類(冰淇淋) ☆配料製作示範： 1. 黑糖粉圓、小紫蘇、綠豆、芋頭 2. 加料茶品、起司奶蓋、提拉米蘇奶蓋

★一次獲得國際證照+國內證照！ 通過學、術科測驗者，於課程結束後，將由世界國際調酒協會發予【IBA國際專業吧檯調酒師初階證書】，並登錄教育部全國技專基本資料庫認證。 ★全球知名與最具認證力的調酒證照，全球通用！

義料靈魂醬底 義大利經典紅醬應用 1931年，《義大利美食導覽》一書宣告，「蕃茄」幾乎已經成為義大利美食中不可或缺的食材。馬可老師教你以蕃茄入菜，變化出一道又一道不同做法和口味的義大利肉醬麵與披薩。