2021職能進修展-學院館

咖啡微型複合式創業正夯，開店非難事，課程為投入咖啡領域計畫開業的創業者開設先修班，了解創業前期的準備規劃與投資成本，品牌定位、店鋪管理概念，幫助評估自身的夢想藍圖可行性，降低創業風險。

馬可老師歐陸式餐飲24年經驗的備餐手法，從沙拉前菜、開胃菜到各式湯品、主餐麵食燉飯及醬料的變化運用，黃金比例的義大利菜系基礎創業課程，不藏私公開，全示範教學讓你一次搞懂西餐創業必備菜色，適合咖啡館、早餐店、酒吧想增加主餐、輕食或想學習餐飲創業之人士。

料理動手做，帶領孩子進入料理的奇妙世界! 課程中讓孩子認識食物的原味、了解烹飪的科學，感受一道道豐盛的料理製作的過程，學習珍惜與感恩，邁向料理小職人之路!

Nana老師會以完整充實的作品導向，將剪接與特效的基本精隨，以設計過的範例帶給同學，讓您不僅僅學會使用軟體，更讓您學會利用剪輯說故事，用配樂渲染情緒，用音效妝點氣氛，用特效導入情境，讓原本平淡無奇的畫面，也能脫胎換骨，讓人感動莫名，稱讚連連，誰說我們不是大藝術家??

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一堂你開店前一定要聽過的課， 不管你是要開什麼樣類型的店， 絕對是您沒聽過的開店企劃書。 內容是從十幾位餐飲老闆的經營中歸納出來的心法，讓你知道第一步到底要從哪邊開始？ 1. 獨立完成撰寫開店企劃 2. 為自己的品牌定位價值 3. 能夠為自己餐廳設計商品 4. 準確規劃資金，並充分運用 5. 學會最佳店面如何挑選尋找 6. 了解如何設計打造自己店面 7. 了解如何成立公司行號 8. 了解如何招募挑選適合的工作夥伴 9. 建立自己品牌的社群媒體 10. 了解如何行銷推廣店面

依美國國家整體芳療師(NAHA)協會規劃，學生經過初階及中階的學習後，將深入學習精油在生理身理上的作用機轉，將初階及中階知識系統化整合並運用，提升在職競爭力增加收入及培養第二專長、兼具樂活養生目的。

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食品安全衛生管理法規定，中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應置一定比率，並領有專門職業或技術證照之食品、營養、餐飲等專業人員，辦理食品衛生安全管理事項。 食品安全管制系統（HACCP）第四點規定，食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組，其成員至少一人應具備食品技師證書。

食品安全衛生管理法規定，中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應置一定比率，並領有專門職業或技術證照之食品、營養、餐飲等專業人員，辦理食品衛生安全管理事項。 食品安全管制系統（HACCP）第四點規定，食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組，其成員至少一人應具備食品技師證書。