【證照】烘焙麵包丙級技能速成班:中原大學推廣教育處

課程資訊

開課日期

2025-09-06

學習時程

30小時

上課時間

週六

上課時段

上午,下午

適用對象

歡迎想學習基礎麵包或想考麵包證照學員報名(無經驗可)

課程特色

【證照】烘焙麵包丙級技能速成班

課程代碼：114503059
上課時數：30小時
上課地點：中原大學校本部
：NT$8,200

上課日期：
2025/09/06 ~ 2025/09/20
週六08:00 ~ 19:00

課程注意事項
學分班註記：非學分班
證書說明：
1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註：
※學費不含考照費。
※學費不含教材費。

詳細內容

課程介紹

【教材費】：
3,800元，含講義(不含丙級檢定簡章50元及報名費1,915元及合格廚師服費用)，請於報名時連同學費一同繳交。

【課程目標】：
想充實自己烘焙能力嗎?現今烘焙證照非常<夯>，小班制教學兩人一組，對烘焙有興趣，趁著假日時間來充實自己吧！藉由簡單教學方式及理論，讓初學者都可容易上手考取一張專業證照，趕快來試試。零基礎開始從計算、秤料、麵團攪拌、整形、發酵程度判斷、烘烤成品，讓學員充分了解麵包丙級製作過程及技巧，參加術科檢定時能得心應手，幫助您在短時間內取得麵包丙級證照。

【課程內容】：
紅豆甜麵包、奶酥甜麵包、布丁甜麵包、橄欖形餐包、圓頂奶油土司、圓頂葡萄乾土司、山形白土司。

【上課方式】：
本課程主要以老師講解考試規範親自示範並讓學員小組實作進行。

【適合對象】：
歡迎想學習基礎麵包或想考麵包證照學員報名(無經驗可)。

【課程大綱】：
第一堂-烘焙計算教學、紅豆甜麵包、圓頂奶油土司、奶酥甜麵包
第二堂-圓頂葡萄乾土司、橄欖形餐包、山形白土司、布丁甜麵包
第三堂-考試模擬測驗

【上課教材】：
使用自編教材、學科線上測驗含題目解析。

※請自備圍裙、包裝容器（30*30*20公分以上）

課程優惠辦法

※114A1期學費優惠辦法：兩人團報9折，不享其他優惠辦法。※團報限同一天繳費報名同門課程。

【中原大學推廣教育處】
諮詢電話：03-2651313
服務時間：週一至五09:00-21:00，週六日09:00-16:30
地址：320桃園市中壢區中北路200號(真知教學大樓1樓)
網站：https://oce.cycu.edu.tw

師資介紹

彭金堂老師師資介紹

【經歷】
中興商工餐飲管理科烘焙教師
苗栗縣社區大學烘焙講師
社團法人苗栗縣自閉症協進會烘焙講師
好味一西點、麵包、中式點心師傅
新糖主義西點師
泰莉蛋糕西點師
神仙蛋糕西點師
布羅特西點師
載熙國小中央廚房麵包部麵包師
麗薩蛋糕麵包師

【學歷】
元培醫事科技大學企業管理研究所餐旅組碩士

【專長】
西點麵包、餅乾、中式麵食酥糕類

【證照】
烘焙食品-西點麵包乙、丙級
烘焙食品-西點蛋糕乙級
中餐烹調丙級
中式麵食-酥油皮、糕漿皮類-乙級
烘焙乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評人員
日本語能力認定書2、3級

【youtube教學影片頻道】
彭金堂老師頻道

【學員心得】
1.學習到很多檢定時的技巧，變得比較有信心！
2.老師上課會隨時更新考試所會遇到的問題，用最容易理解的手法操作，讓學生多練習，考試較不緊張。
3.收穫滿滿，學到許多小技巧。
4.學會了操作技巧
5.能充分了解蛋糕丙級的十做技巧
2.簡單輕鬆淺顯易懂

備註

※為確保您的權益，開課資料以【中原大學推廣教育處】https://oce.cycu.edu.tw 公告之課程資訊為主。

開課日期 \|	2025-09-06
課程費用 \|	8200
開課地點 \|	桃園市中壢區中北路200號
適合職務 \|