進修課程
Advancde Studies
咖啡創業班
課程總時數
86小時
課程費用
電洽
上課時間
週一,週三,假日 / 上午,下午
開課日期
2024-05-08
●課程可回訓,日後回班熟練加強或學習新內容,免學費僅酌收材料費!
●開課時段多,無須湊人數開課,避免學員報名後久候開班。
(課程安排可平日+週六,或先以平日課程安排)
●小班教學,學理+技術扎實授課。
●除技術傳授外,針對創業實務內容提供實戰課程,讓學員具備規劃經營能力!
●免費一對一創業輔導諮詢
●免費提供廠商資料,但上課不推銷,真正讓學員選擇適合自己的廠商!
●開課時段多,無須湊人數開課,避免學員報名後久候開班。
(課程安排可平日+週六,或先以平日課程安排)
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●免費一對一創業輔導諮詢
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上課地點
台北市中正區忠孝西路一段72號10樓
適合職務:
270201,270211,270212
§咖啡學理:咖啡豆生產流程、豆種產地風味辨識、烘焙程度影響
§手工咖啡:手沖(紙濾式)、法蘭絨(布濾式)、虹吸咖啡壺(日式/義式/比利時天秤)、荷蘭冰滴、越南咖啡、土耳其咖啡
§義式咖啡:
義式機操作,濃縮咖啡萃取,綿細奶泡發製等基本功教授。
義式經典咖啡 冰&熱製作:經典濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、抹茶拿鐵、可可歐蕾等。
§花式創意咖啡:
(熱)愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、漂浮維也納、熱帶咖啡、鴛鴦咖啡、榛果巧克力咖啡等
(冰)藍色天空、鴛鴦、烤布蕾咖啡、日出、咖啡抹茶拿鐵、漂浮拿鐵等
§咖啡冰沙:卡布奇諾冰沙、黑森林摩卡冰沙、巧酥冰沙等
§咖啡拉花:拉花、雕花、畫花、3D立體拉花,從簡易圖形到進階圖形皆教授,示範圖形高達20種變化!
§咖啡店手工鬆餅:比利時鬆餅&美式鬆餅
★除了咖啡技術教學外,還有針對創業實務的「經營管理課程」,培植創業軟實力!
●成功開店創業的契機
●開新店好還是二手店有利
●獨資最好還是合夥有利
●商品組合、價格結構、立地條件確立
●開店之前置規劃與流程管控
●硬體設備建構
●軟體條件營造
●行銷與定價策略制定
●人員招募訓練與內部管控
●損益平衡估算、如何提升經營效益
☆除了咖啡以外,其他餐飲吧檯課程也有興趣完整學習的學員,建議參加『咖啡餐飲 就業/創業班』,課程更豐富完整!
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