同理，對葡萄酒有足夠的認識與品嚐經驗才能提升鑑賞能力，葡萄酒的差異與品質好壞，透過課程理解新舊世界葡萄酒的地理區隔與風格劃分、釀造文化與製酒技術所影響葡萄酒的風味因素，讓你晉身品酒行家。 課程內容： 一、舊世界產酒區： 1.風格的差異：新舊世界葡萄酒的地理區隔與風格劃分。 2.好喝的因素：舊世界葡萄酒的製酒特點與產品特色。 3.探討法國、義大利、西班牙、德國、等歐洲葡萄酒產國的葡萄酒釀造文化與產品特色。 二、新世界產酒區： 1.好喝的因素：新世界葡萄酒的生產環境條件、釀酒哲學與生產法規方面的特點。 2.探討美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷等新世界葡萄酒產國的葡萄酒釀造文化與產品特色。 3.品酒感官訓練：透過品飲技巧，可以描述出酒的架構及風味。 ※本學費不包含材料費，材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人2500元。

劉鉅堂