咖啡達人─手沖技巧與基礎知識
| 開課日期： | 2024-07-26 | 課程費用： | 5200 |
| 上課時間： | 週五 / 晚上 | 學習時程： | 12.5 |
| 上課地點： | 台北市大安區建國南路二段231號 map | ||
適用對象：
一般社會大眾，無基礎者皆可參加
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課程特色
精品咖啡成為市場主流！學習手沖咖啡技巧，再品嚐近20款不同的精品咖啡，帶您認識不同咖啡豆的風味，讓你家就是你的咖啡館！
詳細內容
從咖啡歷史開始，看一顆顆的紅色漿果，如何從衣索比亞延續到世界各個角落，了解製造過程中咖啡豆產生的變化與生豆產區的各自風味及特色，體驗多種咖啡天然香氣：果香、花香、核果味、巧克力味、蜂蜜味等，認識不同咖啡豆風味，找到適合自己的味道。運用簡易杯測法與手沖練習，品嚐近20款不同的咖啡，讓您對咖啡有更深刻的體驗，建立屬於你的咖啡資料庫。 【課程包含】 一、沖煮器具示範：手沖、虹吸、美式咖啡機、義式咖啡機、摩卡壺、愛樂壓 二、手沖實作練習 三、咖啡知識： １.認識咖啡豆品種與產區風味差異 ２.咖啡生豆處理法對於風味之影響 ３.咖啡豆烘焙度對於風味之影響 ４.影響咖啡萃取之因素 ５.認識精品咖啡與國際上常見的咖啡組織 ６.運用簡易杯測法找到喜愛的咖啡風味 ７.如何輕鬆沖煮一杯好喝的咖啡 ※材料費1500元，請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人。 (費用包括：咖啡品鑑及耗材，包括20種咖啡豆及相關沖煮器材之使用) ※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對咖啡香氣的判斷。 ※咖啡系列課程： ☕咖啡達人-小型烘豆及虹吸沖煮：直火、熱風等家用小型烘豆、配豆實作，虹吸壺沖煮技巧練習 ☕咖啡達人-義式咖啡萃取與拉花：義式Espresso、拿鐵…等花式咖啡製作技巧，商用咖啡機操作 【聽聽學員怎麼說】 ☆對在職人員提供了很好的進修機會！ ★老師很棒！專業知識充足，上課方式和分享的內容都很讚！ ☆學習到咖啡的基礎知識，並對咖啡有更深入的了解。 ★上課氣氛很棒!學到咖啡知識還認識同樣喜愛咖啡的朋友。 ☆可以實際操作手沖咖啡，培養手感，覺得很棒！
師資介紹
林裕益
報名方式
如您對本課程有興趣，或需相關諮詢，請於下方留下您的聯絡資訊，我們將派專人與您聯繫，為您安排上課事宜，或回覆問題，感謝您！
備註
※限額12位，額滿即停止招生，請把握機會！ ※為統計上課人數並準備器具及材料，請於開課日一週前完成報名繳費。 ※所有課程，缺課皆無法補課，且無法退還食材費，敬請準時到班上課。 ※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對咖啡香氣的判斷。 *振興券不找零，不足餘額僅以現金繳納。 *退費依文大推廣部退費專案機制，如下： ．自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成 ．開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料費300元後，退回學費餘額
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