烘焙丙級證照班【西點蛋糕&麵包】
開課日期: | 2024-04-01 | 課程費用: | 線上洽詢 |
上課時間: | 週一,週二,週三,週四 / 上午,下午,晚上 | 學習時程: | 約54小時 |
上課地點: | 台北市中正區忠孝西路一段72號10樓 map |
適用對象:
不拘
適合職務:
開課日期: | 2024-04-01 | 課程費用: | 線上洽詢 |
上課時間: | 週一,週二,週三,週四 / 上午,下午,晚上 | 學習時程: | 約54小時 |
上課地點: | 台北市中正區忠孝西路一段72號10樓 map |
★授課內容:
◎丙級西點蛋糕證照檢定 術科試題–
巧克力戚風蛋糕捲、海綿蛋糕、檸檬布丁派、泡芙、蒸烤雞蛋牛奶布丁、香草天使蛋糕、大理石蛋糕
◎丙級麵包證照檢定 術科試題–
圓頂葡萄乾吐司、布丁餡甜麵包、山形白吐司、紅豆甜麵包、圓頂吐司、奶酥甜麵包、橄欖形餐包
◆烘焙百分比計算教學
◆製作報告表撰寫教學
◆應考流程說明,題組製作流程&時間掌控,應考重點提示等
◆學理&學科重點說明
◆術科產品製作技巧教學及重點提示
★上課時段有兩梯次:
1. 週一&週三上課,早班10點/晚班7點,時段可任選,麵包課每堂課約3-3.5小時不等,需視產品而定,教完為止!
2.週二&週四上課,早班10點/午班2點,時段可任選,西點蛋糕課每堂2.5-3小時不等,需視產品而定,完成為止!
(上課成品可帶回)
課程名稱 | 認證機構(分校) | 上課地點 | 費用 | 開課日期 | |
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