【教材費】：
教材費8,000元，不包含自編講義，報名時請於學雜費14000元一起繳交。

【課程介紹】：
現場兩人一組實際操作比照考場，一堂課操作3題組考題共9道菜色。
老師親自詳細講解示範、學員實際操作，讓您能夠輕鬆應考；術科考題分兩大題組：301、302；每大題有12小題組（1小題組3道菜）共72道菜。

【教學特色】：
想習得基本料理烹調法，想創業或二度就業者，都能考取中餐證照，獲得工作及技能的最大保障，藉由證照去開拓餐飲事業版圖，獲得更好的升遷機會及就業機會。

【教學方法】：
演練教學法（講師的帶領下透過烹調設備及實作教材，進行實作，親自解說考試重點、快速學習，菜餚實作示範、菜色小撇步）。

【課程大綱】：
刀工規格題卡分析、烹調指引卡分析、菜餚示範教學、進行分組實作、講師評核、課後檢討等六大步驟實施。

（1）、刀工規格題卡分析、烹調指引卡分析：講師說明題組食材刀工與配菜流程。
（2）、菜餚示範教學：由講師示範72道菜，講授示範洗滌、切割、調配、烹調收拾等標準程序。
（3）、分組實作：依照講師示範操作，以兩人一組，分組實作。
（4）、講師評分：完成品集中擺放桌上，由講師評比並說明改進事項。
（5）、檢討：共同檢討及成品分享品嚐。

【課程對象】：
台生、新住民、僑生、想考取中餐烹調丙級技術士證照者。

※請自備圍裙、包裝容器。
※學員操作並帶回成品。
※課程須久站、請見諒。

【考試資訊】：
113年中餐烹調技術士技能檢定簡章規範

壹、報名日期：

●第二梯次：114年6月12日至6月19日即測即評報名（桃園市育達高中）。

貳、檢定日期：

●第二梯次：113年7月28日起即測即評（桃園市育達高中）。

※113B2期學費優惠辦法：兩人團報9折，不享其他優惠辦法。※團報限同一天繳費報名同門課程。

 【中原大學推廣教育處】
諮詢電話：03-2651313
服務時間：週一至五09:00-21:00，週六日09:00-16:30
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