進修課程
Advancde Studies
夏日義式冰淇淋
課程總時數
6
課程費用
3000
上課時間
週四 / 上午,下午
開課日期
2024-05-16
完成初級課程後，您將具有紮實的義大利冰淇淋工藝大師知識，並且能夠：深入了解成分以及不同的生產方法，可生產義式冰淇淋、雪酪，並可獨立完成生產冰淇淋店所需的冰淇淋口味學習計劃投資、比較零售策略以及在製作過程中遵守衛生標準。
上課地點
台北市中山區大直街70號
課程內容｜6小時理論課實作練習義式冰淇淋是什麼？原料、生產方式、混合式義式冰淇淋、雪酪-冷處理、生產週期、牛奶基底水果香、商業規劃和零售概念1.冰淇淋的歷史2.冰淇淋的分類3.原物料及設備介紹4.手工製作方法介紹實習:1.香草義式冰淇淋2.莓果雪酪3.芒果柑橘鑽石冰
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