進修課程
Advancde Studies
葡萄酒品飲進階
課程總時數
7.5
課程費用
3600
上課時間
週三 / 下午
開課日期
2024-07-03
品酒鑑賞,晉身行家 提升對葡萄酒的鑑賞能力,對酒品質評定,最基本酒是否具有該產區或該型態酒應有的風味,這項評定需超越個人喜好,例如你可能不喜歡酸味,但不能因為這顆檸檬很酸而否定它。我們都知道檸檬特點就是酸,得吃過不同品質的檸檬才有評定的基準。
上課地點
台北市大安區建國南路二段231號
同理,對葡萄酒有足夠的認識與品嚐經驗才能提升鑑賞能力,葡萄酒的差異與品質好壞,透過課程理解新舊世界葡萄酒的地理區隔與風格劃分、釀造文化與製酒技術所影響葡萄酒的風味因素,讓你晉身品酒行家。 課程內容: 一、舊世界產酒區: 1.風格的差異:新舊世界葡萄酒的地理區隔與風格劃分。 2.好喝的因素:舊世界葡萄酒的製酒特點與產品特色。 3.探討法國、義大利、西班牙、德國、等歐洲葡萄酒產國的葡萄酒釀造文化與產品特色。 二、新世界產酒區: 1.好喝的因素:新世界葡萄酒的生產環境條件、釀酒哲學與生產法規方面的特點。 2.探討美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷等新世界葡萄酒產國的葡萄酒釀造文化與產品特色。 3.品酒感官訓練:透過品飲技巧,可以描述出酒的架構及風味。 ※本學費不包含材料費,材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人2500元。
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