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課程資訊
開課日期
2025-07-09
學習時程
約54小時
上課時間
週一,週二,週三,週四
上課時段
上午,下午,晚上
適用對象
不拘
課程特色
★學科＋術科融會貫通教學
★小班教學，每堂課實際操作(比照術科檢定量)
★上課設備、器具、材料皆提供操作使用，另有標準講義提供
★老師會提點學員應考重點&各題組時間和製作流程掌握，助學員檢定一次過關！
★幫學員留意最新報考資訊，協助報名檢定！
★小班教學，每堂課實際操作(比照術科檢定量)
★上課設備、器具、材料皆提供操作使用，另有標準講義提供
★老師會提點學員應考重點&各題組時間和製作流程掌握，助學員檢定一次過關！
★幫學員留意最新報考資訊，協助報名檢定！
詳細內容
★授課內容：
◎丙級西點蛋糕證照檢定 術科試題–
巧克力戚風蛋糕捲、海綿蛋糕、檸檬布丁派、泡芙、蒸烤雞蛋牛奶布丁、香草天使蛋糕、大理石蛋糕
◎丙級麵包證照檢定 術科試題–
圓頂葡萄乾吐司、布丁餡甜麵包、山形白吐司、紅豆甜麵包、圓頂吐司、奶酥甜麵包、橄欖形餐包
◆烘焙百分比計算教學
◆製作報告表撰寫教學
◆應考流程說明，題組製作流程&時間掌控，應考重點提示等
◆學理&學科重點說明
◆術科產品製作技巧教學及重點提示
★上課時段有兩梯次：
1. 週一&週三上課，早班10點/晚班7點，時段可任選，麵包課每堂課約3-3.5小時不等，需視產品而定，教完為止！
2.週二&週四上課，早班10點/午班2點，時段可任選，西點蛋糕課每堂2.5-3小時不等，需視產品而定，完成為止！
(上課成品可帶回)
師資介紹
蕭玉貴 老師
現任：
創業家烘焙班專任講師
經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師
輔導：
現任：
創業家烘焙班專任講師
經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師
輔導：
■JONAJA 就那家早午餐
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
備註
★最近報名享有八折優惠價！有意速洽02-2375-6395
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