媽祖廟發跡 鴻海郭台銘篤信
文章日期 2018-02-22
▲一樓「媽祖爐」上總貼滿各地宮廟前來進香的紅色貼條，可見信徒遍布全台。(攝影者．石吉弘)
文 ● 蘇曉音
從台北捷運府中站出站，跟著人群走，不出幾分鐘，就來到名聞遐邇的「板橋慈惠宮」。去年九月二十三日，鴻海集團董事長郭台銘從湄洲迎來媽祖後，更是威名遠揚，一夕之間成了全台名氣最響亮的媽祖廟。
一樓大殿主祀天上聖母媽祖，擁有全台最高木雕媽祖、千里眼與順風耳，每天香客絡繹不絕。早期板橋居民間流傳著一句話：「可以不知道板橋市長換誰做，但不能不知慈惠宮有個靈驗的聖母。」可見板橋媽祖在當地人心中不可動搖的地位。
慈惠宮主管江清秀透露，郭董父親郭瑞齡早期在附近派出所擔任警員，一家人擠在廟內廂房，當年起居處現在成為「五路財神」殿，直到父親調職到中、永和才搬離。為感念媽祖當年恩情，每年正月初一，郭董都會帶著一家子來拜拜，若真的抽不出時間，也會在農曆三月二十三日媽祖誕辰時特地趕來。民國六十四年改建時，大門外的一對龍柱便是他們捐獻的，當年一口氣可是花了新台幣兩百萬元。據說篤信媽祖的郭台銘，去年確認到美國設廠之後，還認真考慮要把媽祖請過去坐鎮，可見信仰有多虔誠。
這裡主要奉祀的是海神媽祖，俗稱「板橋媽祖廟」。一七五○年（清乾隆十五年）福建漳浦人林成祖率眾跨海來台，當時有一位唐山行腳僧，從福建湄洲奉請一尊天上聖母來台，蓋了一座茅草屋供奉，被這些漳浦同鄉知道之後，共同募款成立了「天上聖母金浦會」，蓋了一座小廟安置聖母，這也是慈惠宮初址，後來因為信徒眾多，小廟無法容納，所以遷移到現址。一八七三年，由當時板橋的望族林家林國芳召集陳元瑞、林瀾波、楊早明等人重修，建立了最初的基礎，是板橋地區人民的信仰中心。
去年郭台銘親自到大陸湄洲恭迎媽祖聖駕，選擇搭乘「海峽號」渡過台灣海峽抵台，全台包括大甲鎮瀾宮、松山慈惠堂、新港奉天宮等共三十六間媽祖廟都到台北八里港迎駕。而郭台銘與新北市長朱立倫也在板橋慈惠宮親自接駕並協助安座，這是暌違二十年後，湄洲媽祖再度來台（編按：一九九七年一月二十三日，北港朝天宮從湄洲天后宮請來媽祖，搭乘長榮航空抵台，巡安約一百天，共繞了十九個縣市），可說是宗教界大事，且這趟為期十七天的來台巡安，除板橋當地外，足跡踏遍台北市、新北市、基隆市、台中市、嘉義縣與雲林縣等地，更壯大了板橋慈惠宮的名氣。為了這場宗教活動，據說郭台銘贊助新台幣二千萬元，還動員鴻海科技集團可用人力，重視程度可見一斑。
位在板橋鬧區的慈惠宮，隨著都市快速發展與時代變遷，如今整座宮廟與民宅緊密相連；不同於許多占地廣大的宮廟，反倒給人更加親近的感覺。參拜媽祖成了當地人的習慣，演變為人潮聚集之處，集結成市，四周攤商、小吃林立，加上鄰近板橋後火車站，一九六九年政府規畫市場時，就把原有近一百攤重新整合，據說鼎盛時期，市場內外加起來有兩百多攤，小吃有板橋在地的、台南特色的、四川風味的等，各地小吃都在此落地生根。
1.手剝仿土雞肉飯
「紅店」開幕只有4年左右，標榜「無刺虱目魚專賣店」，賣的是台南口味。招牌「無刺虱目魚肚粥」，湯頭用虱目魚骨當日熬煮，米粒糜而不爛，充分吸收魚湯的鮮美。
幾年前初次到訪，一邊喝著粥、一邊欣賞老闆娘帶著衛生手套一一把煮熟雞肉剝成絲，我納悶為什麼不是像嘉義一樣用火雞肉呢？她笑著說：「因為我喜歡這種仿土雞的甜味，要賣就要賣自己愛吃的啊！」眼前這碗雞肉飯的肉絲，閃耀著令人垂涎的光澤，搭配粒粒分明的白飯，確實充滿香甜滋味。
2.生炒魷魚人氣旺
這攤「生炒魷魚」，在板橋無人不知。只有不到10個座位，用餐時刻座無虛席，外賣區排隊的人龍更是誇張。即使只賣一種產品，仍然大獲人心。老闆高國樑原本賣的是「生炒花枝」，因為花枝連年翻漲，改用自己泡發的阿根廷魷魚，一鍋鍋現場烹調，湯頭加了高麗菜、二砂糖、鹽等，煮成類似南台灣帶點甜味的羹湯，一口咬下能吃到魷魚的爽脆，與高麗菜的鮮甜。
一碗40元的銅板價，讓它威名遠播，雖然碗不大，但店家給得大方，經常把碗裝到十分滿而不灑到桌面，每回我都被眼前這番陣仗給震懾。
3.油飯與肉羹清湯絕配
黃石市場周圍小吃最常見的就是油飯與肉羹清湯。「宮口38」老闆娘邱芬蘭說，當初是她阿公邱明土最先開始賣，相較於大多數肉羹湯都勾芡，邱明土認為清湯更能展現湯頭，打個蛋花營養加分，配油飯吃更飽足。後來第二代各自獨立門戶，傳下來再分支，就變成在地特色小吃。
這裡的「油飯」讓人無法自拔，尖糯米炊煮後，趁熱拌進以黑豬油炒製的油蔥，單獨吃味道就很迷人，淋上加了番茄醬、四川醬、味噌、辣椒粉自製而成的辣醬吃，口味雖重，還是能吃到米粒的綿密與豬油香味。
4.豬肉餛飩日賣2萬顆
從四川瀘縣跟著國民政府來台的曹仲高，為了養活一家人，賣起在家鄉常吃的「餛飩」、「乾麵」等，因為味道獨特很快打開名聲。開業邁入第58年，第二代小老闆曹碩文已回家接手5年半，從建立品牌、掛上招牌到改用宜蘭噶瑪蘭黑豬後腿肉做原料，甚至在市場旁開店面，秉持父親教誨，重新擦亮這近一甲子的小攤。
本期其他精采文章：
讀者留言
