–建立食品工廠GHP管理相關，內容滿足ISO 22000第7條的PRP需求，進而推動對工廠之內部系統管理工作。
–說明食物過敏原基本原則，清楚工廠從原料開始至設備清潔其內容要求，熟悉所設計的生產 管理系統。
–從研習中學到 “如何作好原料安全管理” 及“含過敏原產品製造之規劃與生產” 。
–本課程將於結束後授予「上課證明」。