| 上課日期 | 授課時間 | 時數 | 課程進度／內容 | 授課師資 | 助教 |
|---|---|---|---|---|---|
| 114/11/29(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 1.烘焙教室之使用規則及注意事項2.烘焙材料種類及特性之介紹3.烘焙設備及器具之認識及功能介紹4.了解烘焙材料表及百分比5.了解烘焙材料之計算及損耗6.食品安全衛生(1小時) | 張金印 | |
| 114/11/29(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 葵花子墨西哥麵包、摩卡黃金蛋糕 | 張金印 | 賴映廷 |
| 114/12/06(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 歐風馬告小米麵包、帕瑪起司蛋糕、黃金田園酥派(上) | 馬克魯 | 賴映廷 |
| 114/12/06(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 歐風馬告小米麵包、帕瑪起司蛋糕、黃金田園酥派(下) | 馬克魯 | 賴映廷 |
| 114/12/13(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 蜜釀亞麻蔓越莓麵包、春日太陽餅、水果慕斯杯(上) | 張金印 | 賴映廷 |
| 114/12/13(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 蜜釀亞麻蔓越莓麵包、春日太陽餅、水果慕斯杯(下) | 張金印 | 賴映廷 |
| 114/12/20(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 莓果乳酪麵包、咖啡戚風蛋糕捲、相思魚餅(上) | 馬克魯 | 賴映廷 |
| 114/12/20(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 莓果乳酪麵包、咖啡戚風蛋糕捲、相思魚餅(下) | 馬克魯 | 賴映廷 |
| 115/01/10(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 裸麥田園花冠、法式經典國王派、杏仁酥條(上) | 張金印 | 賴映廷 |
| 115/01/10(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 裸麥田園花冠、法式經典國王派、杏仁酥條(下) | 張金印 | 賴映廷 |
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