| 上課日期 | 授課時間 | 時數 | 課程進度／內容 | 授課師資 | 助教 |
|---|---|---|---|---|---|
| 114/09/27(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 1.烘焙教室之使用規則及注意事項2.烘焙材料種類及特性之介紹3.烘焙設備及器具之認識及功能介紹4.了解烘焙材料表及百分比5.了解烘焙材料之計算及損耗 6.食品安全衛生(1小時) | 張金印 | |
| 114/09/27(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 鹽味小法國、義式檸檬塔 | 張金印 | 賴映廷 |
| 114/10/18(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 南瓜種子麵包、叉燒酥、杏仁瓦片(上) | 湯彩群 | 賴映廷 |
| 114/10/18(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 南瓜種子麵包、叉燒酥、杏仁瓦片(下) | 湯彩群 | 賴映廷 |
| 114/10/25(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 紅莓寶石鄉村麵包、古典起司派、粵式蛋塔(上) | 張金印 | 賴映廷 |
| 114/10/25(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 紅莓寶石鄉村麵包、古典起司派、粵式蛋塔(下) | 張金印 | 賴映廷 |
| 114/11/01(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 橙香伯爵麵包、無花果旅行蛋糕、曲奇酥餅(上) | 湯彩群 | 賴映廷 |
| 114/11/01(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 橙香伯爵麵包、無花果旅行蛋糕、曲奇酥餅(下) | 湯彩群 | 賴映廷 |
| 114/11/08(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 大地全麥吐司、寶島芝麻喜餅、馬賽克餅乾(上) | 張金印 | 賴映廷 |
| 114/11/08(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 大地全麥吐司、寶島芝麻喜餅、馬賽克餅乾(下) | 張金印 | 賴映廷 |
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