年度考試
Examination Program
[已結束]111年中餐烹調技術士技能檢定
報名日期
2022-01-04~2022-01-13
考試日期
2022-03-20
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凡經參加技能檢定學科及術科測試成績均及格者,由技能檢定中心製發「中華民國技術士證」。
 
 
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壹、報名日期:
111年1月4日至13日。(乙級、丙級)
貳、檢定日期:
111年3月20日。(乙級、丙級)
考試科目:
 

職類

中餐烹調(丙級)

共同科目

1.職業安全衛生
2.工作倫理與職業道德
3.環境保護
4.節能減碳

專業知識及技能

1.食物性質之認識與選購
2.食物貯存
3.食物製備
4.排盤與裝飾
5.器具設備之認識
6.營養知識
7.成本控制
8.安全措施
9.食品衛生安全知識
10.食品安全衛生法規

 

中餐烹調(乙級)

1.職業安全衛生
2.工作倫理與職業道德
3.環境保護
4.節能減碳

1.食物性質之認識
2.食物選購
3.食物貯藏
4.食物製備
5.排盤與裝飾
6.器具設備之認識
7.營養知識
8.成本控制
9.安全措施
10.食品衛生安全知識
11.食品安全衛生法規

※詳細應考事項,請參閱「111年中餐烹煮技術士技能檢定簡章」。
 
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