【2025年】英國City & Guilds英式管家證照台灣考照輔導班

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【2025年】英國City & Guilds英式管家證照台灣考照輔導班

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開課地點 \|	台北市大安區新生南路三段30號

課程資訊

適用對象

課程特色

詳細內容

師資介紹

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課程資訊

開課日期

隨時開課

學習時程

上課4天

上課時間

週四,週五,週六,週日

上課時段

上午,下午

適用對象

有飯店實務經驗者，業界同仁或大學餐旅系技術老師

課程特色

英國City & Guilds是全世界最大職業資格認證機構，英國安妮公主是現任榮譽主席，140年歷史。
英國City & Guilds英國管家證照是全世界最高端(Highend)服務資格表徵，全球五星級飯店及高端私人管家都對有管家資格需才若渴. 英國管家訓練平常若是自己到英國參加英式管家培訓課程訓練費用至少台幣50萬起跳甚至台幣百萬。
為提升亞洲地區高端管家人才, 2020年再度開辦City & Guilds英國管家證照考照班，輔導台灣飯店同仁或大學飯店餐飲系所有實務經驗老師取得證照，日後進行內訓或協助大學融入飯店管理課程。

詳細內容

研習日期/研習大綱第一天 09: 30-12: 30 1.英國「City & Guilds」簡介 2.「英國管家證照」各單元考評方式講解　301「維護安全健康的工作環境」單元講解示範　　　1. 成效目標　　　　. 維持健康與衛生習慣　　　　. 遵照火警逃生程式　　　　. 為顧客、員工與訪客維持安全環境。　　　　. 保持安全工作環境　　　2. 考評示範與演練　　　　2.1 實操任務A 　　　　2.2 實操任務B 　　302「顧客/訪客關懷程序」單元講解示範　　　1. 成效目標　　　　. 建立顧客/訪客關懷之例行程序　　　　. 依據建立的準則有效地處理突發狀況。　　　　. 問候訪客並提供協助　　　　. 評估自我表現並尋求改善與顧客/訪客關係的機會　　　2. 主賓客送客程序　　　　1.成效目標　　　　. 住宿期間的回顧　　　　. 致謝　　　　. 送客的服務流程　　303「維持有效率的工作關係」單元講解示範第一天13: 30-17: 30　　　307「管家職責」單元講解示範　　　1. 成效目標　　　　. 執行管家盡責待客服務　　　　. 包裝與拆裝顧客/客人衣物　　　　. 佈置衣物　　　　. 維護保養衣物與鞋類用品　　　2. 考評示範講解與演練　　　　2.1 實操任務Ai 　　　　2.2 實操任務Aii 　　　　2.3 實操任務B 　　　　2.4 實操任務Ci 　　　　2.5 實操任務Cii 　　　　2.6 實操任務Ciii 　　　　2.7 實操任務Di 　　　　2.8 實操任務Dii

第一天18: 00-20: 00　開放練習第二天 09: 00-12: 00　　　　304「管家房務管理程序」單元講解示範　　　1. 成效目標　　　　. 操作並監控清潔時程　　　　. 監控各種住宿服務　　　　. 亞麻織物的運用與照護　　　2. 考評示範講解與演練　　　　1.實操任務Ai 　　　　2.實操任務Aii 　　　　3.實操任務B 　　　　　　確保住宿準備完成　　　　　　可供使用：　　　　　　.功能室　.臥室　.更衣室/衣帽間　　　　　　.客廳　　.洗手間/盥洗室　　　　 4.實操任務Ci 　　　　　　製作12人晚宴表　　　　　　考慮所有因素，包括膳食與住宿所有需求。第二天 13: 30-17: 30　　　　306「管家-葡萄酒、烈酒、雪茄服務」單元講解示範　　　考評示範講解與演練　　　1.實操任務A 　　　制定維護葡萄酒儲存區域的指導原則：　　　　. 保存地窖原因　　　　. 儲存葡萄酒的理想條件　　　　. 酒換桶（分離皮渣與酒腳）原則　　　　. 適合儲存的葡萄酒　　　2.實操任務B : 葡萄酒服務. 紅酒 . 白酒 . 香檳酒　　　3.實操任務C : 雪茄服務　　　4.實操任務D : 烈酒服務. 烈酒及雞尾酒服務第二天 18: 00-20: 00　　開放練習第三天 09: 00-13: 00　　　305「管家-餐飲服務程序」單元講解示範　　　考評示範講解與演練　　　1.實操任務A 　　　下列不同場合準備服務區域、桌子與設備：　　　早餐、午餐或晚餐、特殊功能　　　2.實操任務B 　　　提供銀盤式服務與管家服務　　　3.實操任務C 　　　準備、穿裝並進行自助餐服務　　　4.實操任務D 　　　服務結束後清潔餐飲區和服務區　　　5.實操任務E 　　　清洗並維護以下每件物品：銀盤、玻璃餐具、陶瓷餐具第三天 14: 00-18: 00　　　　自選單元講解示範　　　308 管家-花卉與插花藝術　　　309 管家-表面與古董傢俱的維護　　　310 管家-旅行的組織與安排　　　311 管家-活動的管理　　　312 管家-車輛的維護與準備　　　313 管家-處理獵槍的程序　　　314 管家-家畜保健第三天 19: 00-21: 00　　開放練習第四天 09:00-17: 00　　全天　　「英國City & Guilds管家證照術科實作　　301-307及308-314 自選一個單元實操考核課後2周　　繳交作業

師資介紹

英國City & Guilds合格管家講師及考官

備註

英國管家證照考試說明
考試方式:
術科現場實作 + 課後2週繳交作業.
* 術科實作要求：完成7個指定單元＋自選1個單元*
(1) 3天考試要求示範講解及演練
(2) 1天術科部分現場實作
* 凡參加研習者報名後會事先發送研習中英文講義資料以利事先預習*

取得英國管家國際證照效益：
凡取得全科管家證照者,檢附工作資歷及教學實績，申請通過可成為大中華區英國City & Guilds管家證照課程認證講師或考官。

線上報名網址：http://www.intledu.com.tw/