【臺北】生活的藝術(品酒)
開課日期 | |
2026-05-27 |
課程費用 | |
4500 |
開課地點 | |
台北市中山區合江街53號 |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
2026-05-27
學習時程
5週共計10小時
上課時間
週三
上課時段
晚上
適用對象
1.對品酒有興趣的入門學員
2.想提升生活品味與社交能力者
課程特色
1.專業引導｜由資深品酒師帶領，深入淺出，零基礎也能輕鬆入門。
2.感官訓練｜學會用鼻子與舌頭感受風味，提升味覺敏銳度。
3.酒款品評｜精選不同類型酒款，學習辨識酒體、香氣與餘韻。
4.生活美學｜結合美食與酒的搭配，打造質感生活。
詳細內容
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週次
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日期
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主 題
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內容
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第一週
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05/27
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葡萄酒的天與地元素
品種差異
歷史、氣候條件、地理位置分佈
飲酒禮儀/Tasting。
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葡萄酒(一) 8款
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白酒
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法國
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Donatien Bahuaud Secret Des Vignes Sauvignon blanc IGP
巴沃酒莊維涅之秘蘇維濃白酒
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紐西蘭
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WHITEHAVEN Resling
懷德天堂蕾絲琳白酒
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美國
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MICHAEL MONDAVI FAMILY CANVAS CALIFORNIA CHARDONNAY
麥克爾蒙戴維家族酒莊加州畫布夏多內
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意大利
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Leonardo Da Vinci I Capolavori《Dama con l'Ermellino》Pinot Grigio
達文西灰皮諾白酒
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紅酒
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紐西蘭
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Cloudy Bay Pinot Noir
雲霧之灣黑皮諾紅酒
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澳洲
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Hardys Tintara Cabernet Sauvignon
夏迪天譽精選卡本內蘇維濃紅酒
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阿根廷
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Terrazas Reserva Malbec
安地斯台階典藏馬爾貝紅酒
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澳洲
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ST HALLETT FAITH Shiraz
聖哈雷信念施赫紅酒
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第二週
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06/03
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葡萄酒的釀造與等級表現。
釀造哲學與表現差異。
香氣體驗
餐酒搭配觀念/Tasting。
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葡萄酒(二) 6款
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粉紅酒
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法國
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M DE MINUTY
法國普羅旺斯米諾蒂M粉紅酒
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白酒
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紐西蘭
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Cloudy Bay Sauvignon Blanc
雲霧之灣白蘇維濃白酒
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紐西蘭
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Cloudy Bay TE KOKO
雲霧之灣蒂蔻蔻白酒
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紅酒
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阿根廷
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Terrazas Reserva Malbec
安地斯台階典藏馬爾貝紅酒
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阿根廷
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Terrazas Grand Malbec
台階頂級馬爾貝紅酒
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法國
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Chateau Haut Guiraud
皇家豪帝堡紅酒(波爾多)
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第三週
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06/10
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香檳-美好的泡沫。
產區/品種/釀造/型態。
Tasting/生活應用。
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香檳氣泡 5款
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氣泡酒
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澳洲
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Chandon Brut NV 澳洲香桐氣泡酒
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Chandon Rose香桐粉紅氣泡酒
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香檳
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法國
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MOET 酩悅香檳
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MOET ROSE 酩悅粉紅香檳
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MOET VINTAG 酩悅年份香檳
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第四週
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06/17
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單一麥芽威士忌。
歷史、釀造、型態。
Tasting/生活應用。
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威士忌 6款
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威士忌
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蘇格蘭
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12年經典格蘭傑
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12年格蘭傑雪莉桶
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14年格蘭傑波特桶
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18年格蘭傑 THE INFINITA
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10年雅柏單一純麥威士忌
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蘇格蘭威士忌協會(SMWS)36.226 NEGRONI SORBET(Speyside)
佛羅倫斯經典調酒雪酪
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第五週
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06/24
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干邑-白蘭地之王。
歷史、釀造、等級。
Tasting/生活應用。
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白蘭地 5款
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白蘭地
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法國
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Hennessy V.S. 軒尼詩V.S
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Hennessy V.S.O.P 軒尼詩V.S.O.P
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Hennessy James 軒尼詩James
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Hennessy X.O 軒尼詩X.O
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蘇格蘭威士忌協會(SMWS) A5.6 LE MOUTON,LE CERF ET LE NOIR BITUME棉羊.公鹿與瀝青 1989年 (Bas Armagnac)
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師資介紹
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Murphy L.C CHANG張立成 老師
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經歷
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備註
＊課程日期：2026-05-27~2026-06-24
＊課程時間：每週三19:00-21:00
＊課程網址：https://dce.ntpu.edu.tw/list.php?p=1134
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