烘焙食品進修班 - 麵包&西點蛋糕

1. 〝專業技能提升 〞

學會基礎烘焙技術：如麵糰攪拌、發酵控制、溫度掌握、裝飾技巧等。

了解烘焙原理：如麵粉、酵母、糖、油脂等材料的作用與互動、量的計算％ 百分比。

熟悉設備操作**：如烤箱、攪拌機、發酵箱等。

-2. 〝養成職場態度 〞


遵守SOP與衛生規範**：培養做事的標準化與細心態度。

時間管理能力**：烘焙過程講究時效，能訓練準時與多工處理能力。

細節與精準的追求**：麵包、蛋糕、餅乾等的成敗往往取決於細節掌控。


3. 〝考證與就業優勢 〞

具備就業門檻**：丙級證照是進入烘焙業的基本資格之一。

自我能力認證**：對轉職、升遷或創業都有幫助。

能報考更高級證照**：如烘焙乙級，進一步提升專業水準。

4. 〝個人興趣與生活應用 〞

提升生活品質享受個人能親手製作健康美味的點心或麵包，滿足家庭需要。
培養興趣愛好**：可延伸發展為副業、社群分享、或創業。

建立自信心**：從「不會做」到「做得好」，成就感非常高。

5 團隊與合作精神〞
* 在學習或實作過程中，經常需要與他人分工協作，培養良好的人際溝通能力 與合作態度。

實踐大學及推廣教育部專業師資群