丙級烘焙食品-麵包證照專修班(115-1)
開課日期 | |
2026-01-13 |
課程費用 | |
12000 |
開課地點 | |
台中市西屯區天保街60號 |
| 適合職務 | |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
2026-01-13
學習時程
32小時
上課時間
週二,週五
上課時段
下午
適用對象
滿15歲欲考烘焙證照或想學習基礎麵包製作者(無基礎可)
課程特色
讓學員了解烘焙麵包製作過程及技巧，培養紮實的實作能力，順利通過檢定並取得專業證照，培養興趣專長，增進就業與創業競爭力，為職涯開創更多可能。
詳細內容
上課進行方式主要以老師講解及示範術科考試規範，學員分組(3人一組)按照考試模式進行實作，7道產品考題包括：山形白吐司、圓頂吐司、圓頂葡萄乾吐司、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包與橄欖形餐包。
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1
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烘焙計算、檢定規範、器具認識。紅豆甜麵包(18個)
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5
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圓頂葡萄乾吐司(4條)、橄欖形餐包(24個)
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2
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圓頂葡萄乾吐司(4條)、布丁餡甜麵包(18個)
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6
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圓頂葡萄乾吐司(4條)、奶酥甜麵包(18個)
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3
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圓頂吐司(3條)、布丁餡甜麵包(18個)
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7
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山形白吐司(3條)、奶酥甜麵包(18個)
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4
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山形白吐司(3條)、紅豆甜麵包(18個)
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8
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術科模擬測驗、考試流程講解&考前複習
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＃標示數量為一組份量 ＃3人一組 ＃模擬測驗為1人一組 ＃請自備計算機、計時器、圍裙與容器裝成品 ※課程順序安排以實際開班課程表為準
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師資介紹
饒芳枝 老師 枝枝手做烘焙坊負責人，弘光科大護理研究所+烘焙系畢 擁有國家乙級烘焙食品證照3張、乙級中式麵食加工3張、丙级證照17張(烘焙 食品、中式麵食加工、中餐、西餐、肉品加工等)
備註
1.課程收費含學費、材料、書籍，不含報名簡章及檢定費，學員需自行報名與參加考試。
2.考試資訊：本課程可銜接115年即測即評嘉義餐飲工會考場第1梯次(預計115/1月報名、3月考試，報考時程以官網公告為準)，本中心將協助學員團體報名。
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