咖啡職人四重奏//杯測&沖煮&義式&奶泡拉花 (台中假日)// 入門

開課日期 | 2025-05-24
課程費用 | 7560優惠線上洽詢
開課地點 | 台中市北屯區東山路一段499號2樓
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹

課程資訊

開課日期

2025-05-24

學習時程

35

上課時間

週三,週四,週五,週六,週日

上課時段

上午,下午

適用對象

適合咖啡入門者且想了解**咖啡基礎知識全貌,提供**充分實作練習機會。
1.欲尋找咖啡店的求職者
2.喜愛咖啡的業餘愛好者
3.在職咖啡師自我加強者
4.計畫開業咖啡店的業者​

課程特色

《課程亮點》
1.由「中華國際技能交流協會」■TTQS認證■訓練單位與「歐克佬精品咖啡」■全台灣唯一農場直營、產銷合一■的連鎖咖啡品牌,共同規劃**符合!!職能發展的課程。
2.由!!賽事屢戰屢捷的**歐客佬精品咖啡的咖啡師,手把手授課。
3.設備器具齊全!!充分練習,12人為限。
4.**提供12款以上測試豆來進行操作分享,透過練習沖泡!!品嚐認識各別的**品種**產區與**處理法。
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《觀摩場域》
歐克佬的門市陳列!!上百種的各國生豆、烘焙豆、精品豆等!!!各式各樣咖啡器材。

詳細內容

《課程主題》

**手沖**虹吸**浸泡濾杯**義式咖啡等\\四大主題操作

1.歷史探索:咖啡起源與發展

2.咖啡概論:認識精品咖啡

3.生豆認識:品種、產區與後製處理

4.感官練習:利用品嚐咖啡感受風味

5.沖煮訓練:手沖、虹吸、浸泡器具操作

6.義式操作:基礎義式咖啡機操作能力

7.拉花實務:學習製作奶泡與拉花

8.杯測咖啡:了解如何評斷咖啡風
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《更多的操作分享》

除了以上的四大主題的咖啡器具,也會有其他器具的操作分享\\冰滴\\冷泡\\摩卡壺......等。

師資介紹

朱紹齊老師經歷:

《資歷》

1.歐克佬門市咖啡師

2.SCA國際精品咖啡協會(Speciality Coffee Association)咖啡班的講師

3.大學擔任咖啡社社長

《學員評價》

1.老師很**風趣,專業。

2.老師教學非常專業,有耐心,**有問必答,經驗豐富!

3.謝謝老師在課程當中**對學員的鼓勵支持和肯定。
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《賽事得獎》

2024 世界盃虹吸比賽 台灣區 冠軍★★

2018 世界盃虹吸比賽  亞軍●

2018 世界虹吸大賽 台灣區 亞軍★
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《創意靈魂分享:要有更好的味道 就要有自己的特色》

張老師與台灣陶藝師合作,開發了一款獨家過濾器\\陶瓷孔洞濾器保留小分子揮發性化合物,提升咖啡萃取的風味完整性。

備註

**報名費已含上課講義、咖啡生豆材料費及耗材費用
**課程培訓期滿,缺課次數未超過全期時數1/10並通過學習評量者,由本協會頒發結業證書

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