夏日義式冰淇淋
| 開課日期： | 2024-05-16 | 課程費用： | 3000 |
| 上課時間： | 週四 / 上午,下午 | 學習時程： | 6 |
| 上課地點： | 台北市中山區大直街70號 map | ||
適用對象：
想從事義式冰淇淋店的輕食課，透過初級課程學習怎麼製作義大利手工冰淇淋店並動手實作來學...看完整
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課程特色
完成初級課程後，您將具有紮實的義大利冰淇淋工藝大師知識，並且能夠：深入了解成分以及不同的生產方法，可生產義式冰淇淋、雪酪，並可獨立完成生產冰淇淋店所需的冰淇淋口味學習計劃投資、比較零售策略以及在製作過程中遵守衛生標準。
詳細內容
課程內容｜6小時理論課實作練習義式冰淇淋是什麼？原料、生產方式、混合式義式冰淇淋、雪酪-冷處理、生產週期、牛奶基底水果香、商業規劃和零售概念1.冰淇淋的歷史2.冰淇淋的分類3.原物料及設備介紹4.手工製作方法介紹實習:1.香草義式冰淇淋2.莓果雪酪3.芒果柑橘鑽石冰
師資介紹
實踐大學及推廣教育部專業師資群
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