【烘豆雙證班】SCA CSP Roasing 『基礎級+中級』檢定班
| 開課日期： | 隨時開課 | 課程費用： | 線上洽詢 |
| 上課時間： | 不拘 / 不拘 | 學習時程： | 28 |
| 上課地點： | 新北市永和區勵行街97-1號 map | ||
適用對象：
對[SAC國際精品咖啡協會認證]有興趣者或是對咖啡烘焙想更加深入了解之學員，歡迎貼寫下列表...看完整
適合職務：
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課程特色
1.本課程將提供豐富的實作機會，讓學員能夠親身體驗所學知識。
2.採小班制度教學，為確保每位學員獲得足夠的關注和指導，並隨時掌握學員學習進度。
3.本課程由實戰經驗豐富的Riches老師全程教授，除了提供專業咖啡知識外，也會分享實戰經驗。
4.SCA國際精品咖啡協會認證：完成課程後， 通過考試檢定的學員將獲頒SCA CSP Roasting咖啡烘焙＃基礎級Foundation+＃中級Intermediate 國際咖啡證照。
2.採小班制度教學，為確保每位學員獲得足夠的關注和指導，並隨時掌握學員學習進度。
3.本課程由實戰經驗豐富的Riches老師全程教授，除了提供專業咖啡知識外，也會分享實戰經驗。
4.SCA國際精品咖啡協會認證：完成課程後， 通過考試檢定的學員將獲頒SCA CSP Roasting咖啡烘焙＃基礎級Foundation+＃中級Intermediate 國際咖啡證照。
詳細內容
SCA 國際精品咖啡協會是目前世界最大型的咖啡組織，認證通過考試檢定的學員將獲頒SCA CSP Roasting咖啡烘焙 基礎級＋中級 兩張國際咖啡證照。
Foundation（基礎級）：認證通過可取得乙張證書
Intermediate（中級）：認證通過可取得乙張證書
學習目標/綱要：
►基礎級 Foundation
• 【咖啡起源與特點】：將了解咖啡的來歷、種類及風味特點。透過理論與實作相互結合，學會辨識不同產區的咖啡豆，感受不同產地所散發的獨特風味。
• 【生豆評估】：辨認咖啡豆的外觀、氣味、濕度等指標來評估生豆品質，並從中挑選出最優質的生豆。
• 【烘焙理論】：了解烘焙過程中的化學變化、溫度控制、時間管理等基本原則，建立正確觀念架構除了是通過檢定的基礎門檻外，日後烘焙時也能更快找到自己想要的咖啡風味。
►中級 Intermediate
• 【烘焙實作】：藉由基礎級的知識並通過實際操作烘焙設備，將學會控制火候，調整烘焙曲線，使咖啡豆展現最佳風味。
• 【風味評估】：如何使用評分表，將咖啡的風味細分，了解不同因素對咖啡風味的影響，這將使你在品評咖啡時更具洞察力。
• 【烘焙剖析】：解析不同烘焙方法對咖啡風味的影響，講師會分享過去豐富的經驗，讓學員未來無論應試或烘焙實作時，都能從容不迫地面對各種挑戰！
師資介紹
講師資歷:
• Q Grader 咖啡品質鑑定師
• SCA全科授權認證講師－[沖煮，感官，咖啡師，烘豆，生豆]
• 晨星咖啡－顧問
• 美滋餐飲有限公司－設備及餐飲顧問
報名方式
如您對本課程有興趣，或需相關諮詢，請於下方留下您的聯絡資訊，我們將派專人與您聯繫，為您安排上課事宜，或回覆問題，感謝您！
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