Food safety environmental monitoring programme 食品安

開課日期:2024-08-06 課程費用:4750
上課時間:週二 / 上午,下午 學習時程:6小時
上課地點: 新北市五股區 map
適用對象:
產品輸美的食品業者
已導入任何食品安全管理系統的食品業者
食品業之品保或食品安全職能的...看完整
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課程特色
協助找出環境中的病原菌及其藏匿點,透過衛生方案的持續改善,減少環境病原菌污染的風險。
建立環境監控的機制,符合 FSMA 法規要求與 GFSI認可的驗證方案,如FSSC22000, SQF, BRC等。
本課程將於結束後授予「上課證明」。
詳細內容
食品企業已熟悉透過加工製程與人員衛生的控管,預防生物性危害的風險,因此制定監控計畫確認製程與人員衛生的績效表現。 不要忽略環境中也隨時存在病原菌,已有許多食安事件的調查是受到環境病原菌的污染所導致,因此根據風險制定環境監控計畫,找出環境中存在的病原菌,持續改善衛生清潔方案的有效性,幫助預防環境中的病原菌對食品造成污染。
師資介紹
經驗豐富國際認可講師
報名方式
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