SCA國際烘豆師與感官師 證照班(一次四張)

開課日期:2024-07-29 課程費用:線上洽詢 備註:優惠線上洽詢
上課時間:不拘 / 上午,下午 學習時程:40
上課地點: 台中市北屯區東山路一段499號2樓 map
適用對象:
1. 曾參加【咖啡職人四重奏】系列課程訓練者,優先錄取
2. 曾從事咖啡或餐飲工作一年以上...看完整
收藏課程
課程特色
咖啡豆烘焙與證照課程
。熱的基本觀念
。咖啡烘焙的基本程序週期
。烘焙度的觀念
。熱傳學探討及其於烘焙時的運用
。烘焙程序分析探討
。烘焙過程相關物理性質與化學變化
。烘焙機與烘焙相關設備
。烘焙間管理
。烘焙SCA認證考試
。何謂感官分析?
。生理學與心理學
。味覺閾值探索
。嗅覺香瓶訓練
。三角杯測
。杯測概述
。杯測系統的介紹及實作
。感官運用
。如何組織感官小組
。SCA認證考試

小班教學:人數12人、考照班8人為限。手把手練習時間充分。
課程專精:全課程均為咖啡專業,無飲料、營養學、管理課程。
冠軍師資:證照齊全、長期從事咖啡專業工作,均獲全國競賽冠軍。
設備完整:各式義式、半自動咖啡機、磨豆機及杯測、拉花器具齊全。
材料充足:咖啡豆10種以上、彩色精裝講義,絕不偷工減料。
辦訓豐富:102年開辦迄今,佳評如潮,深獲好評。
教學熱枕:傾囊相授,解答困惑,結訓後仍接受諮詢服務。
詳細內容

考照項目(一次考4張)
1.SCA Roasting 咖啡烘焙 初級證照
2.SCA Roasting 咖啡烘焙 中級證照
3.Sensory  感官師 初級證照
4.Sensory  感官師 中級證照

※精緻考照特訓班,每班僅限 8 位名額
師資介紹
師資經歷
2019年 世界盃虹吸比賽 台灣區 亞軍
2018年 世界盃虹吸比賽 世界盃 亞軍
2018年 世界盃虹吸比賽 台灣區 冠軍
2017年 世界盃虹吸比賽 台灣區 季軍
2016年 世界盃虹吸比賽 台灣區 殿軍

SCA 國際精品咖啡協會 
Barista  基礎、進階
Brewing 基礎、進階
Roasting 基礎、進階
Sensory 基礎、進階、高階
 

 
報名方式
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