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咖啡豆烘焙與證照課程
。熱的基本觀念
。咖啡烘焙的基本程序週期
。烘焙度的觀念
。熱傳學探討及其於烘焙時的運用
。烘焙程序分析探討
。烘焙過程相關物理性質與化學變化
。烘焙機與烘焙相關設備
。烘焙間管理
。烘焙SCA認證考試
。何謂感官分析?
。生理學與心理學
。味覺閾值探索
。嗅覺香瓶訓練
。三角杯測
。杯測概述
。杯測系統的介紹及實作
。感官運用
。如何組織感官小組
。SCA認證考試

小班教學：人數12人、考照班8人為限。手把手練習時間充分。
課程專精：全課程均為咖啡專業，無飲料、營養學、管理課程。
冠軍師資：證照齊全、長期從事咖啡專業工作，均獲全國競賽冠軍。
設備完整：各式義式、半自動咖啡機、磨豆機及杯測、拉花器具齊全。
材料充足：咖啡豆10種以上、彩色精裝講義，絕不偷工減料。
辦訓豐富：102年開辦迄今，佳評如潮，深獲好評。
教學熱枕：傾囊相授，解答困惑，結訓後仍接受諮詢服務。

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