生技產品醱酵技術人才培訓班

訓練單位:工研院產業學院新竹人才培訓中心

訓練位置:線上課程

學員負擔:填表洽詢

政府負擔:填表洽詢

報名區間:
2022-03-10~2022-07-28

訓練區間:
2022-07-29~2022-09-03

甄試日期:
填表洽詢

收藏課程

訓練時段

週五,週六
上午,下午

訓練時數

36小時

訓練人數

20名

其他條件

*建議食品營養、食品科學、生物學、化學工程、其他醫藥衛生相關科系。 *即將在生技或食品公司的研發部門擔任發酵製程開發與導入量產(製程良率提升、異常排除及問題解決)、分析方法導入與確效、需要規劃與執行新方法開發及製程優化專案相關工作。

訓練目標
本課程將使學員
*建立發酵製程開發與導入量產(製程良率提升、異常排除及問題解決)
*分析方法導入與確效
*規劃與執行新方法開發及製程優化專案相關工作之知識與技能將所學運用至生技或食品公司相關產業(如:保健用品、醫療藥品、化妝保養品…)的工作上。
課程說明

食品生物科技係指以生物技術生產或加工食品之產業,近年來發酵科技更廣泛地應用在製藥、保健食品等領域,用以生產藥物、酵素、胺基酸、多醣體、維生素、色素和香料等機能成分,成為生物技術產業中重要的一環。國內已有多家業者投入液態發酵技術之自動化生產,透過發酵生產菇類及乳酸菌,由於發酵時間短、品質穩定、不須砍伐樹木,亦無長時間高溫滅菌太空包造成塑化劑殘留疑慮,較具環保概念,能有效節省生產時間,並可經由此技術提高功效性成分之產量或菌數,達到工業化量產及商品化成果。

因應全球生技產業、食品、化妝保養品產業發展趨勢潮流,培育【生技產品醱酵技術人才培育】已是勢在必行。本培訓課程著重生技產品醱酵技術知識與技能,課程包含【生技醱酵產業的創新契機、生技研究開發、原料應用與配方設計】、【生技醱酵產品製程技術整合、試量產與法規實務】、【生技醱酵之品質管理】三大主題,提供生技產品醱酵技術工程師應具備之相關知識與基本技術,以符合生技產業、食品、化妝保養品產業相關專業與技術之人才需求。課程資訊詳見https://college.itri.org.tw/Home/LessonData?PosterGUID=6E8AE9F3-4EBE-4DE6-81C2-04E998A52B14

【課程大綱】【可個別單元報名】

項目

上課時間

課程內容

講師

單元一:【生技醱酵產業的創新契機、生技研究開發、原料應用與配方設計】

7/29()7/30()2,共計12小時

●發酵技術的簡介與應用

●菌株的分離、保存與改良

●發酵用培養基

●滅菌

●固態發酵

●深層培養與發酵槽

李講師 國立台灣大學生化科技系 教授

單元二:【生技醱酵產品製程技術整合、試量產與法規實務】

8/12()8/13()2,共計12小時

●生技醱酵產品的開發全流程

●生技醱酵產品的製程開發

講師 /  生技工作室 顧問

單元三:【生技醱酵之品質管理】

9/2()9/3()2,共計12小時

●品質管理概論

●品質管理系統:規範與認證

●生技發酵之風險管理

●品管與檢驗分析

●驗證與確效作業

●品質管理策略

林講師

嘉品生物科技股份有限公司 品管研發部研發長

師資介紹

單元一:【生技醱酵產業的創新契機、生技研究開發、原料應用與配方設計】

李講師 / 國立台灣大學生化科技系 教授

專長:應用微生物、醱酵產程

單元二:【生技醱酵產品製程技術整合、試量產與法規實務】

黃講師 /  生技工作室 顧問

經歷:

  • 綠茵生技(股) / 技術執行副總
  • 味丹國際(控股) 台灣分公司 / 執行長特助
  • 味丹生物科技(股) 生技素材業務部 / 協理
  • 味丹企業(股) 生技中心研發部 / 處長 
專長:醱酵工程、萃取、酶解、分離、純化、乾燥技術、生技建廠(turn-key)

單元三:【生技醱酵之品質管理】

林講師 / 嘉品生物科技股份有限公司 品管研發部研發長

經歷:嘉品生物科技/嘉年生化產品:研發長/品管部經理

專長:微生物醱酵與應用、天然物檢測分析、品管/品保實務經驗、酵素反應與應用

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