西點麵包實務烘焙班
索取課程資料
收藏課程

訓練時段
週六
上午,下午

訓練時數
30小時小時

訓練人數
20名

其他條件
本計畫補助對象為年滿15歲以上,具就業保險、勞工保險或農民健康保險被保險人身分之在職勞工,且符合下列資格之一:(一)具本國籍。(二)與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。(三)符合入出國及移民法第16條第3項、第4項規定取得居留身分之下列對象之一: 1.泰國、緬甸地區單一中華民國國籍之無戶籍國民。 2.泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民,且已依就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。(四)跨國(境)人口販運被害人,並取得工作許可者。前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。
訓練目標
本課程培訓之學員於結訓後可依據所學習到烘焙之原料特性、烘焙物理性質等知識,並運用製作設備與器具製作各式麵包、西點、餅乾等產品,並形塑烘焙專業產出產品成果
課程說明

1.烘焙教室之使用規則及注意事項、烘焙材料種類及特性之介紹、烘焙設備及器具之認識及功能介紹、了解烘焙材料表及百分比、了解烘焙材料之計算及損耗
2.果香緹麵包、法芙巧克力杯子蛋糕
3.黏黏胡桃肉桂捲、燕麥核桃餅乾、白蘭地伯爵戚風蛋糕
4.湯種牛奶吐司、小月娘、抹茶杏仁餅乾
5.紅蘿蔔蜂蜜吐司、花生巧克力餅乾、法式柳橙蛋糕
6.竹炭奶油捲、焦糖布丁、西班牙櫻桃福連塔
師資介紹

※湯彩群 老師
學歷: 中國科技大學 企業管理研究所
專長: 1. 各式烘焙食品製作及研發;2. 烘焙食品專業證照輔導;3. 中式麵食製作及證照輔導;4. 麵包製作教學;5.西點蛋糕及甜點製作教學;6.手工餅乾製作教學
※張金印 老師
學歷: 經國管理暨健康學院 健康產業管理研究所
專長: 1. 各式烘焙食品製作及研發;2. 烘焙食品專業證照輔導;3. 中式麵食製作及證照輔導;4. 麵包製作教學;5.西點蛋糕及甜點製作教學;6.手工餅乾製作教學
讀者留言
相似課程推薦
課程名稱 | 認證機構(分校) | 上課地點 | 費用 | 開課日期 | |
---|---|---|---|---|---|
![]() |
中國科技大學 | 新竹縣湖口鄉 | 線上洽詢 | 隨時開課 | |
美容創業全科班 | 社團法人中華... | 台北市中正區 | 線上洽詢 | 2022-06-30 | |
台北美睫創業全科班 3D.6D.9D ... | 亞瑟美容美髮... | 台北市大同區 | 18000 | 2022-07-01 | |
台北美睫創業全科班 3D.6D.9D ... | 亞瑟美容美髮... | 台北市大同區 | 18000 | 2022-07-01 | |
台北美睫創業全科班 3D.6D.9D ... | 亞瑟美容美髮... | 台北市大同區 | 18000 | 2022-07-01 |
認證機構推薦