‬調茶師-專業證照班AC016002

開課日期:隨時開課 課程費用:38000
上課時間:不拘 / 不拘 學習時程:24小時
上課地點: 新竹市北區磐石路10號 map
適用對象:
所有人
收藏課程
課程特色
TBAB國際調茶師認證

【1級】初級等級L1
技術上符合調茶飲品各項專業技術知識調製能力
通過調茶基本技能知識考核,方能換取本協會的基礎技術能力鑒定合格頒發TBAB國際調茶師合格證書乙張。
凡從事吧台飲料工作者一年以上經驗者均可報名研習認證。

【2級】中級等級L2
技術上符合調茶師飲品各項專業技術知識調製能力
通過五種調茶各類機制臨場應變能力調製技術考核,方能換取本協會的二級技術能力鑒定合格頒發〔TBAB國際調茶師認證銀色徽章〕乙枚、TBAB國際調茶師合格證書乙張。

【3級】高級等級L3
技術上符合調茶飲品各項專業技術知識調製能力
通過六種調茶飲料機制臨場應變能力調製技術考核,方能換取本協會的最高技術能力鑒定合格頒發〔TBAB國際調茶師認證金色徽章〕乙枚、調茶師合格證書乙張。
詳細內容

考測分級併分類

1.分類等級是以:【1級】【2級】【3級】考測為基本鑑定,若考測選項是

【1級】為基礎級別。

【2級】為升等技術考核。

【3級】是最高技術等級認證。

 

2.【泡沫紅茶職類項目】是調茶師以各式台灣流行手搖奶茶與綠茶技術實操考核。

 

3.本認證【1級】【2級】系統分為〔專科職類〕調茶各項技術知識調製能力提昇和〔專業調茶師研發師〕各項專業技術知識調製穩定能力鑑定為主要目標。

 

4.專科職類報考條件:

凡就讀於高中職、大專院校之餐飲科系均可報名研習認證。

 

5.專業吧台職類報考條件:

凡從事吧台飲料工作者一年以上經驗者均可報名研習認證。

 

6.報考第【3級】系統為〔最高級別的認證〕

在調茶師的研發創新均能達到

~專業技術知識調製穩定的功力,

~在整體的菜單設定臨場機制、

~危機處理等鑑定為主要目標。

 

7.考測方式由考官現場『唱題方式』進行,參與考測的考生必須尊守考試規則規範。

 

8.術科考核是以各種飲料市場的實作為主要鑑定的模式,分為冰飲、去冰、去糖、熱飲或外帶與內用杯的調製模式,不同的領域考核會提升現場製作的機制與臨場經驗的考測能力檢定。

 

9.考官唱題時考生必須聽清楚給題的飲料品項,更要熟記冰飲、去冰、熱飲,同時也要了解是外帶或內用飲料,也要記住是500毫升或700毫升。

 

10.考測方式如同在飲料店的點單方式進行考測,加強水吧人員的現場動向的反應能力與工作能力的產能。

學 費: 38000 元(原價$58000.-)

材料另購: 0元,含講師費、場地費、材料費、講義、研習費用。

上課日期:共計 24H   

上課地點:努哇克精品咖啡教育研習中心 。

03-5251859  03-5265138

報名處Line ID:5236199

(新竹市磐石路10號二樓)     

學生自備 : 筆記、筆、隨手杯

課程研習注意事項!

A.團   體   班:本課程為10人小班制,人數以10~20人以上,就能確定開課喔!

B.1對1個人班:一對一直接個人輔導教學

時間日期:

任何正式開課的研習教學課程,都必須要經過同學以及老師協商並達成共識,使大家都能上課的時間為主。

確認上課細節:

想提升自己知識廣度的同學們,只要留下您的聯繫資訊方式完成卡位並且報名上課,工作人員會與你,確認時間及細節即可開課研習哦!

===================================AC0016002調茶師認證班

師資介紹

敎師履歷

講師: 李月琴
職稱: 技術指導執行長
公司名稱:Luwak努哇克咖啡事業有限公司-創辦人

曾任:

翠庭香榭庭園餐廳經理2年

玫瑰庭園餐廳吧檯師3年

夢家有約歐式自助餐4年

萬鑫餐飲學苑指導老師6年

福爾摩莎廚藝美食協會講師, 創意師

CAT'S咖啡館,推廣輕食,咖啡,花果茶,異國創意料理之指導老師

竹北市哈拉里專櫃飲料部推廣執行長

造橋鄉農會特聘飲品講師

社區大學指導講師

新竹救國團咖啡、飲調教師

勞工局外聘餐點、咖啡飲品講師

98年ckmcc中華之光國際創意調酒邀請賽評審

清華高中外聘咖啡講師

元培大學外聘社團咖啡拉花指導講師

忠信財團法人外聘咖啡拉花講師

台北調酒協會2010第十五屆北區高中職聯合飲料調酒大賽評審飲料組評審

台北調酒協會2010第 五 屆北區大江盃調酒大賽評審飲料組評審

台北調酒協會新竹區域性活動執行總監

台北調酒協會2011第 十四 屆金鐏盃國際調酒大賽主審

台灣飲料調製協會2012第一屆--理事長

忠信財團法人外聘咖啡拉花講師2009~至2015

台灣飲料調製協會2017第二屆--理事長

台灣飲料調製協會2019第三屆--理事長至今

 

現任:

台灣飲料調製協會2012第二屆--理事長2012~至今

Luwak努哇克咖啡連鎖事業部指導敎官2004~至今

桃園國際機場商店及餐廳評鑑委員2012~至今

勞動部勞動力發展署桃竹苗分署教育訓練指導老師/桃園職訓局2012~至今

TBAB國際吧台師命題委員

TBAB國際吧台師考官

美國SCA咖啡師認證訓練師

咖啡茶飲訓練師

連鎖店技術指導顧問師

新零售創業顧問講師

自營品牌技術顧問委員

 

證照:

國家丙級調酒執照合格

國家丙級中餐執照合格

美國 IBA 調酒執照合格

中國大陸高級調酒師國際執照合格

四川成都,凱薩專業技術學校特聘咖啡 、花果茶 、調酒師及西餐師

中國大陸高級咖啡師國際執照合格中國大陸

高級西餐師國際執照合格

美國SCA咖啡烘焙師認證

TBAB國際吧台師認證合格

中華精品咖啡交流高級咖啡師認證

Q-Grader咖啡品質鑑定師

台灣大學官能鑑定『茗茶』   

 

協助著作:

飲料調製-丙級技術士-技能檢定必勝寶典-

西餐、咖啡館-開店輔導

中天發現新台灣專訪

 

專長:

咖啡歷史挑選解說

咖啡生豆分析

咖啡豆處理法研習

咖啡杯測分析

專業半自動的操作

Syphon的使用

手沖濾杯的掌握

新鮮咖啡的認知

咖啡拉花的運用技巧

3D立體雕花

烘焙咖啡豆的過程

單品豆味覺資料庫建立(手沖及虹吸)

咖啡點心研製

飲料調製及研習

報名方式
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