調茶師-專業證照班AC016002
開課日期: | 隨時開課 | 課程費用: | 38000 |
上課時間: | 不拘 / 不拘 | 學習時程: | 24小時 |
上課地點: | 新竹市東區北區磐石路10號 map |
考測分級併分類
1.分類等級是以:【1級】【2級】【3級】考測為基本鑑定,若考測選項是
【1級】為基礎級別。
【2級】為升等技術考核。
【3級】是最高技術等級認證。
2.【泡沫紅茶職類項目】是調茶師以各式台灣流行手搖奶茶與綠茶技術實操考核。
3.本認證【1級】【2級】系統分為〔專科職類〕調茶各項技術知識調製能力提昇和〔專業調茶師研發師〕各項專業技術知識調製穩定能力鑑定為主要目標。
4.專科職類報考條件:
凡就讀於高中職、大專院校之餐飲科系均可報名研習認證。
5.專業吧台職類報考條件:
凡從事吧台飲料工作者一年以上經驗者均可報名研習認證。
6.報考第【3級】系統為〔最高級別的認證〕
在調茶師的研發創新均能達到
~專業技術知識調製穩定的功力,
~在整體的菜單設定臨場機制、
~危機處理等鑑定為主要目標。
7.考測方式由考官現場『唱題方式』進行,參與考測的考生必須尊守考試規則規範。
8.術科考核是以各種飲料市場的實作為主要鑑定的模式,分為冰飲、去冰、去糖、熱飲或外帶與內用杯的調製模式,不同的領域考核會提升現場製作的機制與臨場經驗的考測能力檢定。
9.考官唱題時考生必須聽清楚給題的飲料品項,更要熟記冰飲、去冰、熱飲,同時也要了解是外帶或內用飲料,也要記住是500毫升或700毫升。
10.考測方式如同在飲料店的點單方式進行考測,加強水吧人員的現場動向的反應能力與工作能力的產能。
學 費: 38000 元(原價$58000.-)
材料另購: 0元,含講師費、場地費、材料費、講義、研習費用。
上課日期:共計 24H
上課地點:努哇克精品咖啡教育研習中心 。
03-5251859 03-5265138
報名處Line ID:5236199
(新竹市磐石路10號二樓)
學生自備 : 筆記、筆、隨手杯
課程研習注意事項!
A.團 體 班:本課程為10人小班制,人數以10~20人以上,就能確定開課喔!
B.1對1個人班:一對一直接個人輔導教學
時間日期:
任何正式開課的研習教學課程,都必須要經過同學以及老師協商並達成共識,使大家都能上課的時間為主。
確認上課細節:
想提升自己知識廣度的同學們,只要留下您的聯繫資訊方式完成卡位並且報名上課,工作人員會與你,確認時間及細節即可開課研習哦!
===================================AC0016002調茶師認證班
✅敎師履歷
講師: 李月琴
職稱: 技術指導執行長
公司名稱:Luwak努哇克咖啡事業有限公司-創辦人
曾任:
翠庭香榭庭園餐廳經理2年
玫瑰庭園餐廳吧檯師3年
夢家有約歐式自助餐4年
萬鑫餐飲學苑指導老師6年
福爾摩莎廚藝美食協會講師, 創意師
CAT'S咖啡館,推廣輕食,咖啡,花果茶,異國創意料理之指導老師
竹北市哈拉里專櫃飲料部推廣執行長
造橋鄉農會特聘飲品講師
社區大學指導講師
新竹救國團咖啡、飲調教師
勞工局外聘餐點、咖啡飲品講師
98年ckmcc中華之光國際創意調酒邀請賽評審
清華高中外聘咖啡講師
元培大學外聘社團咖啡拉花指導講師
忠信財團法人外聘咖啡拉花講師
台北調酒協會2010第十五屆北區高中職聯合飲料調酒大賽評審飲料組評審
台北調酒協會2010第 五 屆北區大江盃調酒大賽評審飲料組評審
台北調酒協會新竹區域性活動執行總監
台北調酒協會2011第 十四 屆金鐏盃國際調酒大賽主審
台灣飲料調製協會2012第一屆--理事長
忠信財團法人外聘咖啡拉花講師2009~至2015
台灣飲料調製協會2017第二屆--理事長
台灣飲料調製協會2019第三屆--理事長至今
現任:
台灣飲料調製協會2012第二屆--理事長2012~至今
Luwak努哇克咖啡連鎖事業部指導敎官2004~至今
桃園國際機場商店及餐廳評鑑委員2012~至今
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署教育訓練指導老師/桃園職訓局2012~至今
TBAB國際吧台師命題委員
TBAB國際吧台師考官
美國SCA咖啡師認證訓練師
咖啡茶飲訓練師
連鎖店技術指導顧問師
新零售創業顧問講師
自營品牌技術顧問委員
證照:
國家丙級調酒執照合格
國家丙級中餐執照合格
美國 IBA 調酒執照合格
中國大陸高級調酒師國際執照合格
四川成都,凱薩專業技術學校特聘咖啡 、花果茶 、調酒師及西餐師
中國大陸高級咖啡師國際執照合格中國大陸
高級西餐師國際執照合格
美國SCA咖啡烘焙師認證
TBAB國際吧台師認證合格
中華精品咖啡交流高級咖啡師認證
Q-Grader咖啡品質鑑定師
台灣大學官能鑑定『茗茶』
協助著作:
飲料調製-丙級技術士-技能檢定必勝寶典-
西餐、咖啡館-開店輔導
中天發現新台灣專訪
專長:
咖啡歷史挑選解說
咖啡生豆分析
咖啡豆處理法研習
咖啡杯測分析
專業半自動的操作
Syphon的使用
手沖濾杯的掌握
新鮮咖啡的認知
咖啡拉花的運用技巧
3D立體雕花
烘焙咖啡豆的過程
單品豆味覺資料庫建立(手沖及虹吸)
咖啡點心研製
飲料調製及研習
課程名稱 | 認證機構(分校) | 上課地點 | 費用 | 開課日期 | |
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調茶師-專業證照班AC016002 | 努哇克咖啡事... | 新竹市東區 | 38000 | 隨時開課 | |
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