虹吸壺Syphon虹吸咖啡解析專研課程AC001004

開課日期:隨時開課 課程費用:9800
上課時間:不拘 / 不拘 學習時程:6小時
上課地點: 新竹市北區磐石路10號 map
適用對象:
所有人
收藏課程
課程特色
Syphon虹吸咖啡解析專研課程

✅課程簡介:

虹吸壼器具之認識及使用方式
以火力差異及大小容量的經驗分析
各式虹吸壼手法解說與口感差異解析
單品豆味覺資料庫建立(手沖及虹吸)
虹吸壺相關零件運用及分析
著重於現場實做,
體驗品嚐風味交流。
濃郁及清淡咖啡測試,
並搭配的咖啡豆評鑑記憶點
適用於營業用精品咖啡豆不同調製及體會
詳細內容

✅課程內容:

1.教材:以現場提供教材及食材為主。

2.講義:中文圖示為主。

3.三大主題:全方位教學與互動學習實作。

4.研習時數:6小時。

5.測驗費用:1次。

6.證書費用L1:1次。

頒發證書:努哇克咖啡精英學院⋯⋯虹吸式咖啡品鑑證明一級證書。

課程大綱:

操作手法過程中的注意事項

虹吸式咖啡的掌握概念

相關器具跟特色的解析

如何判斷濾布的清潔要件

講解並且分析莊園豆特色的呈現

咖啡烘焙度會影響咖啡風味的關鍵

選擇新鮮咖啡豆的掌握技巧

咖啡粉徑的密度要求判斷

咖啡萃取過程中的掌握力度

操作呈現上的影響力分析

水質及溫度如何明確選擇

加以了解細節變化並修正產出負面問題

單品莊園豆的味覺資料建置

課程研習注意事項!

本課程為1~3人小班制,人數以1~3人以上,就能確定開課喔!

時間日期:

任何正式開課的研習教學課程,都必須要經過同學以及老師協商並達成共識,使大家都能上課的時間為主。

確認上課細節:

想提升自己知識廣度的同學們,只要留下您的聯繫資訊方式完成卡位並且報名上課,工作人員會與你,確認時間及細節即可開課研習哦!

==========================AC001004Syphon虹吸咖啡解析專研課程

師資介紹

敎師履歷

講師: 李月琴
職稱: 技術指導執行長
公司名稱:Luwak努哇克咖啡事業有限公司-創辦人

曾任:

翠庭香榭庭園餐廳經理2年

玫瑰庭園餐廳吧檯師3年

夢家有約歐式自助餐4年

萬鑫餐飲學苑指導老師6年

福爾摩莎廚藝美食協會講師, 創意師

CAT'S咖啡館,推廣輕食,咖啡,花果茶,異國創意料理之指導老師

竹北市哈拉里專櫃飲料部推廣執行長

造橋鄉農會特聘飲品講師

社區大學指導講師

新竹救國團咖啡、飲調教師

勞工局外聘餐點、咖啡飲品講師

98年ckmcc中華之光國際創意調酒邀請賽評審

清華高中外聘咖啡講師

元培大學外聘社團咖啡拉花指導講師

忠信財團法人外聘咖啡拉花講師

台北調酒協會2010第十五屆北區高中職聯合飲料調酒大賽評審飲料組評審

台北調酒協會2010第 五 屆北區大江盃調酒大賽評審飲料組評審

台北調酒協會新竹區域性活動執行總監

台北調酒協會2011第 十四 屆金鐏盃國際調酒大賽主審

台灣飲料調製協會2012第一屆--理事長

忠信財團法人外聘咖啡拉花講師2009~至2015

台灣飲料調製協會2017第二屆--理事長

台灣飲料調製協會2019第三屆--理事長至今

 

現任:

台灣飲料調製協會2012第二屆--理事長2012~至今

Luwak努哇克咖啡連鎖事業部指導敎官2004~至今

桃園國際機場商店及餐廳評鑑委員2012~至今

勞動部勞動力發展署桃竹苗分署教育訓練指導老師/桃園職訓局2012~至今

TBAB國際吧台師命題委員

TBAB國際吧台師考官

美國SCA咖啡師認證訓練師

咖啡茶飲訓練師

連鎖店技術指導顧問師

新零售創業顧問講師

自營品牌技術顧問委員

 

證照:

國家丙級調酒執照合格

國家丙級中餐執照合格

美國 IBA 調酒執照合格

中國大陸高級調酒師國際執照合格

四川成都,凱薩專業技術學校特聘咖啡 、花果茶 、調酒師及西餐師

中國大陸高級咖啡師國際執照合格中國大陸

高級西餐師國際執照合格

美國SCA咖啡烘焙師認證

TBAB國際吧台師認證合格

中華精品咖啡交流高級咖啡師認證

Q-Grader咖啡品質鑑定師

台灣大學官能鑑定『茗茶』   

 

協助著作:

飲料調製-丙級技術士-技能檢定必勝寶典-

西餐、咖啡館-開店輔導

中天發現新台灣專訪

 

專長:

咖啡歷史挑選解說

咖啡生豆分析

咖啡豆處理法研習

咖啡杯測分析

專業半自動的操作

Syphon的使用

手沖濾杯的掌握

新鮮咖啡的認知

咖啡拉花的運用技巧

3D立體雕花

烘焙咖啡豆的過程

單品豆味覺資料庫建立(手沖及虹吸)

咖啡點心研製

飲料調製及研習

報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
我想瞭解更多
  • code
    換一個
若您有進修網會員帳號,建議您登入進修網,省去填表部份欄位的填寫!
公單位高薪行政缺 e-速學 免費影音
讀者留言
相關進修課程推薦
  課程名稱 認證機構(分校) 上課地點 費用 開課日期
索取課程資料
收藏課程資料
台北美容創業班 台北美容師培訓... 亞瑟美容美髮... 台北市大同區 線上洽詢 隨時開課
索取課程資料
收藏課程資料
進出口報關操作實務班 台北市進出口... 台北市中山區 線上洽詢 2021-11-04
索取課程資料
收藏課程資料
新娘秘書整體造型乾燥花配飾(高階) 佩珞拉美容教... 台南市中西區 電洽 2021-10-30
索取課程資料
收藏課程資料
微奈米髮絲增髮《創業全科班》/... 喬米時尚美學館 台北市中山區 線上洽詢 隨時開課
索取課程資料
收藏課程資料
麵包丙級證照班 私立群益烹飪... 桃園市中壢區 12000 隨時開課
3年7萬政府補助課 │職訓課程 職能進修博覽會
課有補助│職能進修展

登入1111進修網

1
2
提示
3
從facrbook登入
我無法登入、忘記密碼?
註冊成為進修會員