巧克力圓舞曲-手工調溫進階技巧

開課日期:隨時開課 課程費用:5400
上課時間:假日 / 上午,下午 學習時程:12小時
上課地點: 台北市大安區建國南路二段231號 map
適用對象:
1.已完成入門班課程之舊生 2.甜點製作及餐飲從業人員 3.想以巧克力創業者
收藏課程
課程特色
手工BonBon夾心巧克力製作專門課! 密集進階班讓您在二個週末內密集學習,巧克力噴飾、雙內餡製作、甘納許變化型…等,進階內容,皆為實務操作課程,適合正在計劃走上甜點師之路或想要再進修的甜點師的您!
詳細內容
★巧克力創業,自我加值!報名入門班+5/22進階密集班,享85折優惠9180元! -課程特色- ★進階課程以 BonBon夾心巧克力的製作技法為主,包括噴飾、裝飾技法、甘納許內餡變化技法…等 ★以老師示範,再帶領學員實作,親手領會巧克力世界 ☆課程中主要採用的巧克力原料為cacao barry 及 Belcolade 等頂級調溫巧克力品牌 -課程內容- 第一堂 上午:技法-巧克力噴飾教學與應用/品項-焦糖芒果巧克力 下午:技法-巧克力雙內餡示範與實作/品項-百香果軟糖巧克力&焦鹽牛奶巧克力 第二堂 上午:技法-變化型甘納許製作教學/品項-威士忌酒糖松露巧克力&莓果茶巧克力 下午:技法-巧克力外殼披覆及裝飾/品項-香檸榛果巧克力&荔枝玫瑰巧克力 ※本學費不包含材料費,材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1000元 ※上課自備盛裝成品容器(EX.餐盒 保鮮盒)及圍裙 ※【進階密集班】課程時間說明 第一週:5/22(六),上午9:00~12:00,下午13:00~16:00 第二週:5/23(日),上午9:00~12:00,下午13:00~16:00 中午12:00~13:00 休息一小時
師資介紹
戴至佑-柚子老師
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
※材料費1000元,恕無折扣 ※課程當天請自備圍裙及外帶盒 ※為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課前一週完成報名繳費。 ※開課中若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費或課程成品。 -------------------------------------------------- 一、歡迎機關團體包班在貴單位或本校上課。 二、歡迎機關團體量身訂作您需要的課程。
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