SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級

開課日期:隨時開課 課程費用:30000
上課時間:週一 / 下午 學習時程:44 小時
上課地點: 台北市大安區建國南路二段231號 map
適用對象:
1.咖啡愛好者。 2.適用於目前正從事咖啡或餐飲相關行業的人士。 3.想發展咖啡相關創業,如...看完整
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課程特色
《此系列課程調整中,最新日期預計於5月公告,敬請期待!》
詳細內容
《此系列課程調整中,最新日期預計於5月公告,敬請期待!》 ☆無咖啡相關經驗者可報名!建議報名初級+中級,上課內容較完整,實作/練習次數多! 【Barista咖啡師初級+中級認證】 讓您快速學會義式咖啡機操作與使用磨豆機調整出最適合研磨粗細,建立正確的萃取濃縮咖啡知識。 理解奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法,製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品。 【初級+中級課程特色】考試日期: 1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。 2.課程獨家贈送練習時數(初級:8小時+中級:12小時,共10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。 3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。 4.原地教室考取國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。 5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。 【初級+中級課程內容】 1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理 2.磨豆/填粉/填壓技巧 3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art 4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論 5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除 6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析 7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘 8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素 9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率 10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準 11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序 12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全 13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴 14.機器的清潔法則,機器的故障排除 15.成本分析的設立及耗損的掌控 16.實作與筆試認證測驗 【初級+中級課程時數】總時數44小時,包含以下: 1.認證培訓4小時x5堂,共20小時 2.模擬考4小時,認證考試4小時 (筆試+上機考試, 原場地考試) 3.贈送練習時數2小時x10次,共20小時 【初級+中級課程費用】 學費原價:30,000元 【上課日期說明】初級+中級+考試,共7週 練習時數:請自行安排! ☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8531/8164,將有專人為您服務!
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
◼ 為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日前7天完成報名繳費。 ◼ 初級+中級共44小時,課程時數20小時,模擬考4小時,認證考試4小時,另贈操作練習20小時 ◼本課程人數上限為15人,額滿即停招。 ◼ 延期、轉班、轉讓、退費規定辦法 因故無法如期上課,得依以下規定辦理延期、轉班、轉讓、退費,辦理共以一次為限。 【退費辦法】 依「專科以上學校推廣教育實施辦法第十七條」規定。 • 本部因故未能開班上課,全額退還已繳費用。 • 學員完成報名繳費後因故無法上課,依下列標準退費(報名費不退): (1) 學員自「報名繳費後至開班上課日前」申請退費者,退還已繳學(分)費、雜費等各項費用之九成。 (2) 自開班「上課之日起算未逾全期三分之一」者,退還學(分)費、雜費等各項費用之半數。 (3) 開班上課時間已「逾全期三分之一」始申請退費者,不予退還。
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