餐飲業有效建立採購管理

開課日期:2021-11-23 課程費用:3600
上課時間:週二 / 上午,下午 學習時程:6
上課地點: 台北市承德路二段81號B1 (台北承德) map
適用對象:
餐飲業採購、研發、生管主管或人員
收藏課程
課程特色
常遇到一道餐點中缺少一項食材或太多,如何有效的建立採購機制,透過課程理論學習與案例研討,訓練餐飲業採購專責人員之職能素養與技能提升,穩固餐飲業者安全貨源與穩定營業用資材成本,助於經營管理績效。
詳細內容
1.餐飲業採購人員的功能(任務或角色) 2.餐飲採購人員應具備的條件 3.餐飲採購流程建立 4.餐飲通路供應商尋購方針 5.採購成本管控 6.驗收作業流程 7.採購合約管理
報名方式
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