日本豆沙裱花&豆沙手作(講師證書認證課程) 日本Salonaise烘焙協會JSA

開課日期:隨時開課 課程費用:34300
上課時間:不拘 / 不拘 學習時程:6堂 (共12小時)
上課地點: 台北市中正區羅斯福路二段50號7樓之2 map
適用對象:
所有人(10歲以上)、對烘焙有興趣、想培養一技之長、想創業者
收藏課程
課程特色
為了製作出美味的作品,課程使用嚴選的豆沙奶油霜及豆沙糖皮,是一門融合日本與西洋風格的新型態講師培育課程。

課程中可使用日本前所未見的原創花嘴,學習如何擠出具有立體感的花朵等多種的裱花技巧。

此課程共6堂課,即使是毫無經驗的初學者也能從基本開始徹底學習。在12小時的課程之中,將會製作5款豆沙裱花蛋糕及3款豆沙糖片蛋糕,並從中學習10種花朵與葉子的擠法,以及30種以上製作豆沙裱花&豆沙糖片蛋糕必備的所有技術。
詳細內容
 
 
 

 

Lesson1『荷葉邊蛋糕』

豆沙糖片的製作方法

披覆技法

染色方法

玫瑰花的造型方法

荷葉邊的製作方法、黏貼方法

 
 
 

Lesson2『包袱蛋糕』

蝴蝶結皺邊的製作方法

雙色披覆技法

四方形的披覆方法

繪製圖案(金彩)

 
 
 

Lesson3『手毬蛋糕』

球形蛋糕的製作方法

球形的披覆方法

日式布花技法

流蘇的製作方法

 
 
 

Lesson4『豆沙裱花蛋糕』

浮島蛋糕的製作方法(僅參考課本口頭說明)

豆沙奶油霜的製作方法

椿花

大理花

水仙花

葉子的擠法

裝飾方法

 
 
 

Lesson5『豆沙裱花杯子蛋糕』

康乃馨

玫瑰花

滿天星

藍盆花

鐵線蓮

葉子

 
 
 

Lesson6『畢業製作』

使用前5堂課所學技法,製作1個原創的豆沙造型蛋糕。

 

 

 

學費: 刷卡「6期」0利率!!

 

想要增加一技之長就加入我們的培訓課程!!

 
 

取得JSA講師證照您可以:

 

1.作為JSA的講師,舉辦JSA講師證照課程以培育更多的講師。

 

2.販賣

 

(1)可用優惠價格購買及自行販售JSA自製道具及材料。

 

(2)可以參加本協會所舉辦的進修課程、日本本部講師所舉辦的課程以及海外進修旅行

 

(3)可以參加講師之間的交流會

 

(4)可以成為活動的講師

師資介紹
 

Stella老師

 

教學資歷:7年

擔任: 全省烘焙教室講師 景文科技大學餐飲科社團講師

擁有國內烘焙麵包,蛋糕西點及餅乾證照 、日本JSA甜點講師資格

報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
8個作品・30種以上技巧
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