日本裱花蛋糕 (講師證書認證課程) 日本Salonaise烘焙協會 JSA

開課日期:隨時開課 課程費用:38950
上課時間:不拘 / 不拘 學習時程:6堂 (共12小時)
上課地點: 台北市中正區羅斯福路二段50號7樓之2 map
適用對象:
所有人(10歲以上)、對烘焙有興趣、想培養一技之長、想創業者
收藏課程
課程特色
日本JSA協會是日本首創裱花蛋糕資格認證的協會。
裱花蛋糕證照課程是使用以義式蛋白霜製作而成,具有柔軟輕盈口感的奶油霜,專門學習擠花技巧的講師培育課程。課程設計不但著重外觀的美感,對於美味的口感也十分講究。
此外,課程中也使用日本至今未見的原創造型花嘴,並學習具有立體感的花朵等各式擠花造型。
會製作6款作品,並學會18種花朵・葉子的擠法,以及 40種以上製作裱花蛋糕必備的技巧。
詳細內容
 
 
 

第1堂『聖誕花環』

花環

松果

覆盆子

冬果

棉花

此堂課將會從義式蛋白霜到奶油霜的製作方法(有教學示範)・蛋糕的組裝技巧・具有立體感的花朵擺放技巧等,從基本開始循序漸進的學習

 

第2堂『春天花束』

鬱金香

油菜花

葉子

此堂課將學習如何擠出具有高度的鬱金香,以及在蛋糕上和諧地組合出花束形狀的方法。

 
 

第3堂『婚禮』

香水百合

海芋

常春藤

此堂課將學習如何擠出具有立體感的香水百合與海芋,並製作出象徵婚禮捧花的蛋糕。

 
 

第4堂『森林花園』

牡丹

芍藥

繡球花

此堂課將製作帶有木紋質感的蛋糕本體,並在表面裝飾上雅致的大型花朵。

 

 

第5堂『古典玫瑰』

英倫玫瑰

玫瑰

花蕾

葉子

此堂課將掌握帶有古典風的蛋糕本體以及復古色系的玫瑰花與花蕾的製作技巧,並學習如何呈現美麗新月形的裝飾訣竅。

 
 

第6堂『畢業製作』

最後一堂課將融合運用前五堂課所學到的技術,自行設計及製作出一個原創設計的裱花蛋糕。

 
 
 
 

學費: 刷卡「6期」0利率!!

 

想要增加一技之長就加入我們的培訓課程!!

 
 

取得JSA講師證照您可以:

 

1.作為JSA的講師,舉辦JSA講師證照課程以培育更多的講師。

 

2.販賣

 

(1)可用優惠價格購買及自行販售JSA自製道具及材料。

 

(2)可以參加本協會所舉辦的進修課程、日本本部講師所舉辦的課程以及海外進修旅行

 

(3)可以參加講師之間的交流會

 

(4)可以成為活動的講師

師資介紹
 

Stella老師

 

教學資歷:7年

擔任: 全省烘焙教室講師 景文科技大學餐飲科社團講師

擁有國內烘焙麵包,蛋糕西點及餅乾證照 、日本JSA甜點講師資格

報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
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