棒棒糖蛋糕(講師證書認證課程)日本Salonaise烘焙協會JSA

開課日期:隨時開課 課程費用:35800
上課時間:不拘 / 不拘 學習時程:共6堂12小時
上課地點: 台北市中正區羅斯福路二段50號7樓之2 map
適用對象:
所有人(10歲以上)、對烘焙有興趣、想培養一技之長、想創業者
收藏課程
課程特色
此課程是由目前在日本已經培育9000名以上講師的日本salonaise烘焙協會所開發,專門培育棒棒糖蛋糕講師的教育課程。

JSA是在『追求美味』的基礎上開發出此課程。在JSA棒棒糖蛋糕講師證照課程中,不僅6堂課的作品全部都是不同的口味,更使用減糖配方,製作出無論是大人或小孩都很喜歡的風味及口感。
棒棒糖蛋糕講師證照課程的內容規劃非常完善,在12小時的課程之中,可藉由製作出17個作品學到50種以上的技巧。
詳細內容
 
 
 
 

1堂『基礎的棒棒糖蛋糕』起司蛋糕風味 

在此堂課中會確實的學習適合棒棒糖蛋糕的麵團製作方法(提供食譜並講解)・將麵團揉圓的方法・棒棒糖棍的插入方式・巧克力的使用方法・調色方法・巧克力的披覆方法・塑形巧克力的使用方法・裝飾配件的黏貼方法...等等,棒棒糖蛋糕的基礎知識與技巧

 

 

 

 

 

2堂『午後時光』巧克力風味 

學習金彩描繪的方法、滴落蛋糕的製作方法、雙層的巧克力披覆方法、凹凸質感的呈現方法 

【學習內容】

  • 茶壺
  • 茶杯
  • 杯子蛋糕
 
 
 
 

3堂『兒童派對』草莓風味 

條紋圖案的巧克力披覆方法(2)、高低差的呈現方式

【學習內容】

  • 派對帽
  • 禮物盒
  • 熱氣球
 
 
 
 
第4堂流行服飾咖啡風味 
使用工具塑形的方法、菱格紋的呈現方法、圖案繪製的方法、文字的描寫方法
 
【學習內容】
    • 運動鞋
    • 波士頓包
    • T
 
 
 
 

5堂『嬰兒用品』楓糖風味 

3等份的巧克力披覆方法、立體作品的製作方法、羽毛的描繪方法

【學習內容】

  • 小兔子
  • 小球
  • 橡皮小鴨
 
 
 

 

6堂『畢業製作』鹽味焦糖風味

融合運用前五堂課所學到的技巧,製作出2個原創棒棒糖蛋糕。 

 

 

 

 

學費:刷卡『6期』0利率!!

 
 
 
 

取得JSA的資格認證之後,您可以做的事有?

專任講師

作為JSA的講師舉辦JSA講師證照課程以培育更多的講師

 

 

販賣

 

可用優惠價格購買及自行販售JSA自製道具及材料。

 

可以參加本協會所舉辦的進修課程、日本本部講師所舉辦的課程以及海外進修旅行

 

可以參加講師之間的交流會

 

可以成為活動的講師

 
 
師資介紹

 

 

Stella老師

 

教學資歷:7年

擔任: 全省烘焙教室講師 景文科技大學餐飲科社團講師

擁有國內烘焙麵包,蛋糕西點及餅乾證照 、日本JSA甜點講師資格

報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
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