造型馬卡龍 (講師證書認證課程 )日本Salonaise烘焙協會 JSA

開課日期:隨時開課 課程費用:34500
上課時間:不拘 / 不拘 學習時程:共6堂課 ,12小時
上課地點: 台北市中正區羅斯福路二段50號7樓之2 map
適用對象:
所有人(10歲以上)、對烘焙有興趣、想培養一技之長、想創業者
收藏課程
課程特色
詢問度極高的『造型馬卡龍講師認證課程』即日起開放預約報名!
有在玩烘焙的人一定知道馬卡龍可說是讓人又愛又恨的甜點阿~~
但是JSA的馬卡龍課程因為使用日本原裝進口的馬卡龍預拌粉,
就算是初學者也能讓您輕鬆地製作出各式不同造型的馬卡龍。

講師會指導大家由淺入深、循序漸進的學會44種技術及做出16種不同的作品。
藉由4種不同麵團的搭配所做出來的馬卡龍,竟然可以這麼有藝術感!

造型馬卡龍課程的優點是,即使是初學者或不太擅長做蛋糕的朋友也能像是在玩手工藝一樣樂在其中,輕鬆地學會並做出可愛又美味的馬卡龍。
詳細內容
 
 
 
 

1堂『馬卡龍塔』

【學習內容】
學習馬卡龍的基本知識・基本馬卡龍麵糊的製作方法・調色的方法・圓形的擠法・馬卡龍塔基底的作法・馬卡龍塔的組裝方法等。

無論是基底或馬卡龍本身都可食用的迷你馬卡龍塔可愛到足以成為派對上的焦點。

 

 

2堂『水果造型馬卡龍  檸檬奶油霜』

活用馬卡龍特有的圓滾、飽滿,可愛外型的特性,製作成水果切面的馬卡龍。
經由不同造型變化,可以做出多種不同水果造型的馬卡龍喔!
・奇異果
・橘子
・蘋果

 

 

3堂『奇幻世界  草莓奶油霜』


【學習內容】
・利用馬卡龍麵糊製作出濕性拉花圖案的方法
・使用畫筆繪畫的方法
・奶油霜的作法(檸檬口味)

利用可愛的馬卡龍造型作品,完美演繹出女孩們很喜歡的童話故事般的世界觀。
在一個小巧可愛的馬卡龍中透過數種顏色的組合、圖案的描繪製作而成的作品,簡直像是一件藝術品。
・氣球
・彩虹
・獨角獸

 

 

4堂『兒童派對  抹茶奶油霜』


【學習內容】
・利用馬卡龍麵糊製作出绗棉樣式(菱格紋)的方法
・使用馬卡龍麵糊加上裱花裝飾的方法
・亮粉的使用方法
・奶油霜的製作方法(草莓口味)


將慶生會或派對上經常出現的單品製作成造型馬卡龍。把馬卡龍做成插在蛋糕上的蠟燭造型,是不是非常棒呢?
不論是做成蠟燭還是派對帽,甚至將馬卡龍裝飾在杯子蛋糕上也都很可愛呢。
・杯子蛋糕
・蠟燭
・派對帽

 

 

5堂『茶具組  伯爵茶奶油霜』


【學習內容】
・使用花嘴擠出造型的技巧
・糖片的使用方法
・奶油霜的製作方法(抹茶口味

只要學會大型作品及立體作品的製作方法,就能製作出不只具有故事性,且很有藝術感、充滿原創性的作品。
・餐墊
・茶杯&茶托
・茶壺

 

6堂『畢業製作  香草奶油霜』

 

【學習內容】
・大型作品的製作方法
・立體作品的製作方法
・奶油霜的作法(伯爵茶口味)

將前幾堂課所學到的技法融合自身的感性,創作出具有原創性的造型馬卡龍作品。

 

學費:刷卡『6期』0利率!!

想要增加一技之長就加入我們的培訓課程!!

師資介紹
 

Stella老師

 

教學資歷:7年

擔任: 全省烘焙教室講師 景文科技大學餐飲科社團講師

擁有國內烘焙麵包,蛋糕西點及餅乾證照 、日本JSA甜點講師資格

 

 
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
學費含證書、材料、課程費用、自行授課用講義3份
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