咖啡輕鬆沖煮:自己動手樂趣多

開課日期:隨時開課 課程費用:2400 備註:享早鳥優惠
上課時間:週日 / 上午 學習時程:6節
上課地點: 台北市中正區貴陽街一段56號 map
適用對象:
有興趣之學員皆可參與
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課程特色
課程內容
從簡單到入門,講授如何輕鬆沖煮一杯好咖啡。
將準備三種常見的咖啡沖煮器材,引導學員使用最方便的沖煮工具快速煮出理想咖啡。
詳細內容
週次 課程內容
第一週 聰明濾杯&杯測的簡介與實作
第二週 愛樂壓的簡介與實作
第三週 手沖咖啡的簡介與實作

因系統設定,網頁可能會顯示即將額滿,但實際開班與否仍以推廣部通知為準。
 
 
其他費用
※本課程需額外酌收材料費600元,請於上課時繳交給老師

其他課程(報名資訊請見各課程頁面)
精品咖啡入門:認識咖啡—10:00-12:00
第一週 從常見咖啡類型的品鑑、討論出發,從種子到咖啡的完整流程介紹,提供學員了解咖啡基本常識以及對精品咖啡的基礎了解。
咖啡品鑑入門:感官體驗—週日10:00-12:00
第一週 產區的風味比較、分析與討論:非洲、中美洲、南美洲、亞洲
第二週 處理法的風味比較、分析與討論:水洗、日曬、蜜處理
第三週 烘焙的風味比較、分析與討論:淺、中、深烘焙
咖啡輕鬆沖煮:自己動手樂趣多—週日10:00-12:00
第一週 聰明濾杯&杯測的簡介與實作
第二週 愛樂壓的簡介與實作
第三週 手沖咖啡的簡介與實作
咖啡拉花:讓咖啡長得美美的—週日13:00-15:00
第一週 介紹咖啡拉花基本原理、器具
第二週 咖啡拉花基礎技巧練習、實戰咖啡拉花練習 (愛心)
師資介紹
劉遵五、李秉達、葉威廷
劉遵五 老師
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCA 烘焙認證
SCA 萃取認證
2014 嘉義N235國產咖啡生豆評鑑評審
2015 WCE世界盃沖煮大賽台灣賽評審
2015 台灣彰化咖啡豆品質評鑑評審
2016 台灣國產精品咖啡豆評鑑比賽評審
2016 日月潭台灣咖啡12+1強邀請賽評審
2017 台灣手沖錦標賽評審
2017 Toper杯咖啡烘焙大師賽台灣區評審
2017 WSC世界盃虹吸賽國際評審
2017 豐潤盃國際烘焙沖煮賽主審
2017 咖啡爽節趣味手沖賽主審


李秉達 老師
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
IIAC 義大利咖啡協會品鑑師M1M2
SCA 認證訓練師/考官
2015 WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽 評審
2014-2019 WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣選拔賽 評審
2017-2018 WSC世界盃虹吸咖啡大賽國際評審
2015-2019 台灣手沖咖啡錦標賽 評審
2014-2016 台灣彰化咖啡豆品質評鑑 評鑑評審委員
2015-2018 台灣國產精品咖啡豆評鑑比賽 評審委員
2017 咖啡爽節趣味手沖比賽 評審
2017-2018 桃園咖啡節手沖賽 評審
2018-2019 阿里山莊園咖啡精英交流賽 評審
2018 豐潤盃國際咖啡烘豆沖煮競賽 評審
2018 「春日好品」-全國虹吸咖啡沖煮大賽 評審
2019 精品咖啡酸甜王沖煮賽 評審
2019 上聯盃 職人手沖錦標賽 評審
2019 景大盃第二屆飲品藝術挑戰賽 咖啡手沖項目 評審
2019 P.H.B.C 咖啡沖煮賽 評審
2019 莉莎盃 咖啡沖煮賽 評審
2018 TISCA 國際烘豆賽-台灣區選拔賽 亞軍
 
葉威廷 老師
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCA 認證講師/考官(AST)
2012-2014 國立中央大學咖啡研究社講師
2012 TISCA 愛爾蘭咖啡競賽 團體組第一名(中央大學)教練
2013 TISCA  虹吸式咖啡 大專組第一名(中央大學)顧問
2013 TISCA 手沖咖啡競賽 大專組第一名選手(中央大學)顧問
2013 京品烹飪 咖啡系列講座講師
2014 農糧署茶葉改良場 農民學院 咖啡學程講師
2014-2015 新店莊敬高職咖啡社課程講師
2014 WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣區選拔賽評審
2014 TISCA 全國學生手沖咖啡競賽  大專組冠、亞軍 (中央大學)顧問
2014-2015 屏東咖啡評鑑評審
2015 TISCA 全國學生手沖咖啡競賽 大專組冠軍、高中組亞季殿軍教練
2015 TISCA 全國學生虹吸咖啡競賽 高中組季軍教練
2015 2016 國產精品咖啡評鑑評審
2016 台南咖啡評鑑 技術委員
2017 屏東三地門咖啡教育訓練講師
2018 全國咖啡生豆評鑑樣本烘焙師
2017-2019 花蓮咖啡生豆評鑑評審
2014-2019 台灣咖啡研究室 SCA咖啡認證訓練考官暨研究員
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
● 如對於該課程有興趣,可留言待我們上班時為您回復,或直接上網進入【東吳大學推廣部】進行線上報名繳費(刷卡/虛擬帳號)。
● 兩校區櫃台服務時間:
城中校區:週一至週五 08:40-19:00,週六 08:40-14:00;
雙溪校區:週二至週五 15:40-19:00,週六 08:40-12:30。
如需臨櫃報名,請於服務時間至推廣部櫃台出示您的身份證件報名繳費。
● 本校推廣教育課程均需當期繳費、當期上課,繳費後恕無法延期上課。
● 本校推廣教育課程報名後如欲辦理轉班、退費等異動,請依參閱非學分班報名須知辦理。

課程注意事項
● 修課教室請於上課前一天至「東吳大學推廣部官網首頁」之「最新消息」查看。
● 為免課程期間太頻繁打擾學員,訊息通知事項以不開班、教室異動、停課、調課等重大事項為主,請務必留下可聯絡到您本人的電話及Email(東吳推廣部官網可登入至「學員專區」→「學員資料修改」更新資訊);其餘網頁既定之公告事項(如:開課日期、報名日期、或已公告周知之國定假日或停課時間)則不發送通知,請學員逕行留意網頁公告。
● 本課程為推廣教育非學分班課程,不發予學分證明、不授予學位證書,欲取得學位應經各類入學考試(管道)通過後依規定辦理。
● 配合菸害防治法的施行,本校室內場所全面禁菸,並有設置吸菸區。若違反相關規定將處新臺幣2,000元以上,10,000元以下罰鍰。

課程證明
● 本課程可付費申請「推廣教育(非學分班)證明書」,當期課程結束後得至推廣部服務櫃台或來電辦理。
● 本課程可登錄「公務人員終身學習時數」,具公務人員身份者可於課程結束後,至推廣部服務櫃台或來電申請登錄。
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