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西點烘焙丙證之奶油空心餅
文章日期:
作品名稱
:丙級西點蛋糕奶油空心餅(泡芙)
邊攪伴時要隨時觀察麵糊狀態,捏取出小小麵糰測試黏稠度,放進擠花袋時中心擠圓,擠出規格的大小,看似簡單的泡芙要製造出空心的殼還有是有技術。
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