證照中心
License
乙級烘焙食品技術士
Level B technician for baking food
發照單位 |
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
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有效期限 |
永久有效
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考證費用 |
乙級烘焙食品-麵包、餅乾/西點蛋糕、麵包/西點蛋糕、餅乾一般報檢人 繳款金額2,900元申請免試學科者2,780元申請免試術科者270元丙級烘焙食品-西點蛋糕/麵包/餅乾一般報檢人 繳款金
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※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。
1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。
2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。 ※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。
1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。
2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。
※乙級工作項目分為:
(1)產品分類
(2)原料之選用
(3)產品製作
(4)品質鑑定
(5)烘焙食品之包裝
(6)食品之貯存
(7)品質管制
(8)成本計算
(9)烘焙食品良好作業規範等九項。
※丙級工作項目分為:
(1)產品分類
(2)原料之選用
(3)產品製作
(4)品質鑑定
(5)烘焙食品之包裝
(6)食品之貯存等六項。
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考試地點 |
學科測試地點以准考證通知之地址為凖;請於學科測試前3 天上網https://goo.gl/7X4oJ7 查詢考場位置及配置圖。
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簡章及報名表發售日 |
第1梯次:12/27~01/12 第二梯次:04/25~05/11 第三梯次:08/22~09/07
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報名資格 |
※乙級技術士報檢資格(符合下列資格之一者):
1.取得申請檢定職類丙級技術士證後,接受相關職類職業訓練時數累計800 小時以上,或從事申請檢定職類相關工作2 年以上。 2.取得申請檢定職類丙級技術士證,且高級中等學校畢業或在校最高年級。 3.取得申請檢定職類丙級技術士證之五年制專科3 年級以上在校學生、二 年制及三年制專科、技術學院或大學之在校學生。 4. 相關職類職業訓練時數與從事申請檢定職類相關工作符合規定,詳見該年簡章。 (資料來源:98年度全國技術士技能檢定簡章) |
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