本課程以時下流行甜點為主要架構，並配合業界師資群，製作精緻高品質甜點產品-檸檬塔、紫薯塔、胡桃塔。
課後成品：每種口味7吋各1/2顆。

 

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★劉韋政老師：

■ 教學專長：
(1) 蛋糕西點類教學
(2) 麵包烘焙類教學
(3) 造形藝術裝飾教學
(4) 鮮奶油造型蛋糕裝飾教學
■ 具有證照：
(1) 中華名國技術士證照 烘焙食品-西點蛋糕 (乙級)
(2) 中華名國技術士證照 中式麵食加工-酥(油)皮、糕漿皮類 (丙級)
(3) 中華名國技術士證照 烘焙食品-麵包 (丙級)
(4) 中華名國技術士證照 烘焙食品-西點蛋糕 (丙級)
(5) 韓國KDBA巧克力工藝師 B級
(6) 韓國KDBA鮮奶油蛋糕裝飾 B級
(7) 中華名國技術士證照 中餐烹飪-葷食 (丙級)
■ 相關經歷
(1) H.YEN/甜點麵包師
(2) 台北遠東香格里拉國際飯店/西點2廚
■ 特殊紀錄：
(1) 韓國AFA比賽(現場鮮奶油裝飾蛋糕) 銀牌
(2) 韓國AFA比賽(現場鮮奶油裝飾蛋糕) 銀牌
(3) 好棒盃(現場鮮奶油裝飾蛋糕) 冠軍
(4) 好棒盃(現場鮮奶油裝飾蛋糕) 銅軍
(5) 佛光盃(盤式點心) 金牌