進修課程
Advancde Studies
【中餐料理達人培訓】地方風味小吃班
課程總時數
684
課程費用
免費課程
上課時間
週一 ~ 週五 / 上午,下午
開課日期
2024-08-23
培訓符合產業需求之人力,積極結合產業界訓練資源共同合作辦理職前訓練,增進就業機會,落實訓用合一。
訓練性質
職前訓練
訓練人數
20 人
上課地點
高雄市大寮區捷西路300號
課程簡介:
食物營養學概論、餐飲衛生安全、成本控制、官能品評等學科知識,熟悉中餐烹調、蔬食料理、低溫烹調、中式米麵食點心、港式點心、食物製備、中式台菜料理、各類夜市小吃、異國小吃、實用醬料調製、宴席辦桌料理、餐會料理製作、餐盒製作等專業技能。
技能檢定:
輔導中餐烹調(葷食)、中式麵食加工丙級技術士證照檢定。
實習規劃:
至饗食天堂、老四川、黎家粵式港點、異人館等廠商現場實習,使受訓學員熟悉本職類相關知識與實作,適應工作上需要。
注意、
實際招生報名期程及開課時間依當期招生簡章而定。
報名相關訊息請至:https://exam.ktec.gov.tw/front/
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