國際名廚江振誠的私房話

reload
重新統計中…
出身於台北士林,畢業於淡水商工餐飲科的江振誠,廿五歲就擔任法國米其林三星餐廳的執­行主廚,統籌旗下八家海外分店的業務。
卅歲被Discovery頻道選為「亞洲十大最­佳青年主廚」;隔年被「時代」雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」,並獲選為「全­球最佳150位名廚」。
卅五歲開設屬於自己的餐廳「八角哲學」,這間餐廳也被紐約時報­譽為「全世界十大值得專程搭飛機造訪的餐廳」。
這次應台灣美食展之邀,回到台灣,江振誠也首度接受11TV網路電視台的專訪,面對台­灣的年輕朋友,江振誠坦言,頭腦反應靈活,但欠缺一致性。這些對年輕朋友的建議,都在­專訪中呈現。

影片來源:1111人力銀行

登入1111進修網

1
2
提示
3
從facrbook登入
我無法登入、忘記密碼?
註冊成為進修會員