第22屆食品技師專業學分班-食品工廠管理(單修2學分)
| 開課日期： | 2024-05-18 | 課程費用： | 6000 |
| 上課時間： | 週六,週日 / 上午,下午 | 學習時程： | 36 |
| 上課地點： | 台北市中山區大直街70號 map | ||
適用對象：
『食品技師證照』考試資格：1.領有公立或立案之私立專科以上學校畢業證書，但「非」食品相...看完整
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課程特色
食品技師證照趨勢:●配合102年政府考試新規定,7大領域8學科20學分,符合報考資格。●國內食品技師人才缺乏,目前取得專業證書僅1,000人,市場需求量大。
詳細內容
＊教學目標1.介紹工廠管理基本概念2.熟悉食品工廠管理實務3.分析歷屆食品技師考題＊教學大綱章節主題(Topics)內容綱要(Content)時數(Hour)備註(Remarks)食品工廠管理概論(1)工廠管理基礎、食品技師、考題分析食品產業與經營管理(1)產業現況與趨勢、組織與人事、策略規劃食品工廠相關法規(1)自主管理體系、工業安全與衛生食品工廠衛生設計與管理(2)廠房配置與動線規劃、建築與設施衛生標準食品工廠生產規劃與作業管理(2)物料與物流管理、製程管制食品品質與生產成本管理(2)品質管制、成本控制食品研發與管理(2)新產品開發、產品生命週期管理食品風險分析與危機管理(1)風險評估與鑑定、異常處理、客訴處理合計含期中、期末考試＊評分標準：1.平時成績(含出席、報告)20%2.期中考成績40%3.期末考成績40%＊實際上課時間依課表公告為主
師資介紹
實踐大學及推廣教育部專業師資群
報名方式
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