丙級烘焙食品-麵包證照專修班
| 開課日期： | 2024-06-05 | 課程費用： | 12000 |
| 上課時間： | 週三 / 下午 | 學習時程： | 32小時 |
| 上課地點： | 台中市西屯區天保街60號 map | ||
適用對象：
年滿15歲欲考烘焙證照或想學習基礎麵包製作者(無基礎可)
適合職務：
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課程特色
讓學員了解烘焙麵包製作過程及技巧，通過檢定成功摘證、取得專業認證，學習第二專長，對未來就業創業提升競爭力。
詳細內容
上課進行方式主要以老師講解術科考試規範，親自示範並讓學員分組(2人一組)按照考試模式進行實作練習，7道產品考題包括：山形白吐司、圓頂吐司、圓頂葡萄乾吐司、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包與橄欖形餐包。
第1周 烘焙概論及計算、檢定規範說明、材料與器具認識，考場與考試流程講解。紅豆甜麵包(18個)
第2周 圓頂葡萄乾吐司(4條)、布丁餡甜麵包(18個)
第3周 圓頂吐司(3條)，布丁餡甜麵包(18個)
第4周 山形白吐司(3條)、紅豆甜麵包(18個)
第5周 圓頂葡萄乾吐司(4條)、橄欖形餐包(24個)
第6周 圓頂葡萄乾吐司(4條)、奶酥甜麵包(18個)
第7周 山形白吐司(3條)、奶酥甜麵包(18個)
第8周 術科模擬測驗
※標示數量為一組份量 ※課程順序安排以實際開班課程表為準，學員上課自備保鮮盒裝成品、計算機、圍裙。
師資介紹
饒芳枝 老師 枝枝手做烘焙坊負責人，弘光科大護理研究所+烘焙系畢 擁有國家乙級烘焙食品證照3張、乙級中式麵食加工3張、丙级證照17張(烘焙 食品、中式麵 食加工、中餐、西餐、肉品加工、水產加工)
報名方式
如您對本課程有興趣，或需相關諮詢，請於下方留下您的聯絡資訊，我們將派專人與您聯繫，為您安排上課事宜，或回覆問題，感謝您！
備註
1.課程收費含學費、材料費與書籍費，不含考試簡章及檢定費。
2.請學員上課時自備計算機、計時器、圍裙與容器裝成品。
3.本課程可銜接嘉義餐飲工會即測即評第3梯次(報名時間6/14-6/22，測驗日期7/28起)，本中心協助學員團體報名。
2.請學員上課時自備計算機、計時器、圍裙與容器裝成品。
3.本課程可銜接嘉義餐飲工會即測即評第3梯次(報名時間6/14-6/22，測驗日期7/28起)，本中心協助學員團體報名。
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