義式咖啡|創業課程(下午班)
收藏課程
課程費用
9500
開課日期
2017-07-24
上課時間
週一,週二,週四 / 下午,晚上
學習時程
27
課程難易度
不拘
上課地點
台北市中山區中山北路一段88號1樓
適用對象
對義式咖啡有興趣或想開咖啡店的朋友。
課程簡介
義式濃縮咖啡(Espresso)指的是高壓且快速的咖啡沖煮方式,此方法能把咖啡最精華的美味萃取出來,再搭配牛奶、奶泡所創造出來的義大利式咖啡,是咖啡館中最受歡迎的經營產品。
師資介紹
◎本課程由吧檯飲料權威 楊海銓 老師親自授課

楊海銓(世任) 老師
投身吧檯餐飲十幾年,成立吧檯餐飲管理諮詢顧問工作室

現任:
行政院勞委會創薪行動計畫之創業顧問
行政院勞委會創業計畫書撰寫種子講師
行政院青年輔導委員會青創輔導顧問
中華民國中小企業協會創業諮詢顧問
經濟部中小企業創業圓夢計劃顧問
台北縣政府勞工局幸福創業微利貸款計劃顧問
台北市勞工局職訓中心餐飲科、烘焙科外聘講師
中國文化大學生活應用科學系、觀光系海青班講師
T.C.A台灣咖啡協會會員
台北市調酒協會監事主席
楊海銓 創業/吧檯 餐飲補習班班主任
課程說明

半自動義式咖啡機認識、示範與實際操作:半自動義式咖啡機操作流程、咖啡豆的研磨、填壓咖啡粉力道技術教授、萃取義式濃縮咖啡SingleDouble

專業咖啡拉花、雕花教學示範與實際操作:如何打出高品質的牛奶泡(全脂、低脂、豆奶)、控制拉花鋼杯的高低、左右搖晃的幅度及速度,使牛奶與濃縮咖啡融合在咖啡上形成如葉子、心型、鬱金香、一串心…等拉花圖案。
在奶泡上加上各式醬料,配合工具做出具創意的雕花圖案,我們以循序漸進之授課方式讓您對學習拉花更感興趣,以讓學員實際操作之方式讓您更具信心。

示範與實務操作基本濃義式咖啡產品:義式濃縮、各式拿鐵、康保藍、瑪奇朵、抹茶拿鐵、義式熱可可…等。

各式義式冰熱咖啡系列:冰()榛果拿鐵、冰()香草拿鐵、冰()焦糖拿鐵、冰()摩卡奇諾、冰()焦糖瑪琪朵、冰卡布奇諾…等。

創意咖啡系列: 探戈拿鐵、脆皮拿鐵、有幸福拿鐵、盆栽拿鐵、棉花糖拿鐵、似曾相似等。

各式營業型態的做法:咖啡館形式、外帶吧形式之冷飲、熱飲的做法及創意杯飾應用,經由老師的創意提高產品之產值。
報名方式
客服電話:02-2531-1797
楊海銓餐飲學苑官網:http://www.caffeyang.com.tw/
楊老師咖啡筆記本:http://caffeyang.blogspot.com/
~歡迎來電及現場報名哦!
~
備註
◎楊海銓 創業/吧檯 餐飲補習班創業班之最大價值與特色
1.配方分析最專業
 我們以最完整的專業配方、最精準的成本分析、最齊全的優良高品質物料的介紹,讓您成功創業賺大錢!

2.理念技術最創新
 我們為專門教授學員專業技術創新與經營理念的吧檯創業補習班,而非一班坊間的物料商,因此學員絕不會有綁物料之壓力!

3.學員操作最實際
 先由老師一一詳細講解,親自示範後,再讓學員實際操作,並非如坊間大班教學,只是上課聽講而無法實際操作之方式!

4.後勤支援最強大
 我們亦非連鎖加盟體系,學員可保有自創品牌與店家特色之專屬空間,即使是微型創業,我們亦能為您追蹤市場潮流,為您諮詢開店之實務流程,包含
   ☆開店商圈評估
    ☆經營管理諮詢
   ☆裝潢視覺設計
   ☆餐飲教育訓練
   ☆生財設備整合
   ☆品牌形象建立
   ☆店舖經營Know How
   ☆POS系統建構

◎本補習班提供給學員的四大福利
 1.創業班一次繳費,終生循環學習~讓您隨時都能抓住最新的市場趨勢
 2.小班制教學,亦可一對一的上課環境(請來電洽詢),提供實機練習
 3.創業班訓練課程時數最完整,讓您循環學習不受限
 4.補習班首創!

課程讓您免費試聽和諮詢哦!


◎為了使各位已開店或即將開店的網友,有一個專業及有效率的回應設立本單元,各位有任何開店相關問題或想要開店者但不知要從何著手嗎?創業班下為您量身訂做的單店輔導,就在「楊海銓餐飲學苑」,歡迎您的來電詢問!

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