【證照課】台灣特色茶品評一級 (台北班)

開課日期:隨時開課 課程費用:4000
上課時間:不拘 / 上午,下午 學習時程:4小時/天
上課地點: 台北市中山區中山區民權東路二段152巷22弄4號 map
適用對象:
1. 金融保險業
2. 茶酒咖啡產業相關人士
3. 導遊、領隊等觀光從業人員...看完整
收藏課程
課程特色
台灣從北到南,西到東因為氣候、土壤、文化與民情的不同,也孕育出不同風格的地方特色茶,講茶用有系統架構的方式,帶你全面性的認識12種台灣地方特色茶。
詳細內容
  茶酒咖啡、餐飲觀光、金融保險業的你絕對要擁有的一張證照 !  
 
  關於茶葉  
說到台灣茶,你腦中霎那間浮現什麼畫面呢?
「舊時大稻埕茶行林立的騎樓下,女工們成群揀著茶枝的繁榮光景 ?」
「隨時代更迭,一間間歷史悠久與時尚新潮的茶館毗鄰而立的街道 ?」
「19世紀即於國際佔有一席之地,高級餐廳菜單上必備的頂級茶款 ?」
 
台灣茶是世界茶產業中重要的一環,也曾經是世界茶業的代工廠,台灣的紅茶行銷到全世界85個港口,台灣的綠茶也外銷到北非摩洛哥,而台灣更是世界烏龍茶的領導者,台灣從北到南,西到東因為氣候、土壤、文化與民情的不同,也孕育出不同風格的地方特色茶...
 
  關於課程  
你將擁有以下技能...
 

 
 
1. 國際情勢連動著台灣茶業的興衰
• 綠茶在日治時期為何僅能少量製作?是在哪一年代變成台灣外銷首位,又是如何逐漸走向沒落?
• 烏龍茶的引進、改良、外銷關鍵人物?全台第一場茶比賽的舉辦與轉為重視茶葉內銷市場的契機
• 紅茶如何因國際間締結的協定而崛起,又是如何迎來黑暗時期與低谷後靠著紅玉帶領著風華再起?
 
2. 一次認識12種台灣特色茶
• 北部特殊的條型茶-文山包種茶
• 七道有餘香的木柵鐵觀音
• 台灣綠茶代表-三峽碧螺春
• 以蜜香席捲全球的東方美人
• 客家智慧的酸柑茶
• 台灣最大產區名間鄉-四季春
• 歷史悠久的山城-凍頂烏龍茶
• 強勁深度滋味的日月潭紅茶
• 台灣高山茶的起源-梅山(大阿里山茶區)
• 國境之南-滿洲鄉港口茶
• 東部兩山內的自然風土-瑞穗蜜香紅茶
• 東岸厚實風味的新滋味-台東紅烏龍
 
講茶學院團隊到了台灣各個角落,找尋台灣各地台灣茶的歷史脈絡與特色茶文化,用有系統架構的方式,帶你全面性的認識12種台灣地方特色茶,對台灣茶有興趣的朋友,請把握機會。
 
  授課方式  
• 原版教材:中文為主
• 授課語言:中文為主
 
  課程包括  
1. 講茶學院 原版教材
2. 三大主題全方位教學:總時數4小時
3. 互動式品飲訓練:12~14款經典茶品
4. 測驗費用(一次)
5. 證書費用(一次)
     • 頒發證書:講茶學院-台灣特色茶品評一級證書 Taiwanese Tea Tasting L1
 
  課程大綱  
一、台灣茶產業歷史脈絡
 
二、台灣特色茶-1 (六種特色茶介紹、歷史與品評)
1. 三峽碧螺春
2. 文山包種茶
3. 名間四季春
4. 阿里山高山茶
5. 滿洲鄉港口茶
6. 凍頂烏龍茶
 
三、台灣特色茶-2 (六種特色茶介紹、歷史與品評)
1. 木柵鐵觀音
2. 台東紅烏龍
3. 東方美人
4. 瑞穗蜜香紅茶
5. 日月潭紅茶
6. 酸柑茶
 
  建議先修課程  
如對於茶葉風味敘述、六大茶葉架構與製程、國際標準評鑑方法、茶葉基礎化學變化(發酵/烘焙)等尚不了解的學員,請先修習『 茶葉品評一級Tea Tasting L1 』
 
  考試方式  
測驗於課程完畢後進行,講師會考前進行重點複習。Taiwanese Tea Tasting L1測驗共有20題選擇題,60分及格,考試時間為30分鐘。
 
  證書優勢  
取得講茶學院證書,全世界108個茶葉品牌(共156店數),優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。
 
  線上報名  
講茶學院Line@ https://lin.ee/pYC40nj
師資介紹

湯尹珊 Sunny Tang
 
講茶學院 創辦人
講茶茶業集團 總經理
B型企業工作坊 講師
 
農委會茶業改良場-茶葉官能評鑑等 6 張茶類相關證書
英國WSET葡萄酒與咖啡證書等 4 張飲品類相關證書
英國C&G國際專業培訓師等 5 張教育、行銷相關證書
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
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