(可個別單元報名~)生技產品醱酵技術人才培訓班

開課日期:2021-06-25 課程費用:電洽
上課時間:週五,週六 / 上午,下午 學習時程:36
上課地點: 新竹縣竹東中興院區工業技術研究院產業學院21館200...看完整 map
適用對象:
1.建議食品營養、食品科學、生物學、化學工程、其他醫藥衛生相關科系。
2.即將在生技或食...看完整
收藏課程
課程特色
本課程將使學員
•建立發酵製程開發與導入量產(製程良率提升、異常排除及問題解決)
•分析方法導入與確效
•規劃與執行新方法開發及製程優化專案相關工作之知識與技能
•將所學運用至生技或食品公司相關產業(如:保健用品、醫療藥品、化妝保養品…)的工作上。
詳細內容

單元一:【生技醱酵產業的創新契機、生技研究開發、原料應用與配方設計】

上課時間:6/25(五)、6/26(六),2天(09:30~16:30),共計12小時

上課地點:新竹縣竹東鎮中興院區工業技術研究院產業學院21館200-1(2F)上課教室(地址:新竹縣竹東鎮中興路4段195號)

課程內容:

  • 發酵技術的簡介與應用
  • 菌株的分離、保存與改良
  • 發酵用培養基
  • 滅菌
  • 固態發酵
  • 深層培養與發酵槽

 

單元二:【生技醱酵產品製程技術整合、試量產與法規實務】

上課時間:8/13(五)、8/14(六),2天(09:30~16:30),共計12小時

上課地點:新竹縣竹東鎮中興院區工業技術研究院產業學院21館200-1(2F)上課教室(地址:新竹縣竹東鎮中興路4段195號)

課程內容:
一.生技醱酵產品的開發全流程 
     1.確認用途及產品:農業級、食品級、醫藥級
     2.市場資訊、專利調查、法規、認證
     3.Lab研製:

  • 確認活性成分、建立分析方法、初階功能性試驗..
  • 安全性、安定性、高階功效性試驗、應用專利佈局..
  • 成本估算、可行性評估、生產專利佈局

     4.委外代工,或自建試驗工廠自產,做規模化前的準備

  • Trial and error,經驗寶貴,但時間及成本的代價大
  • 抓住重要參數及變化趨勢,抽樣檢驗是試量產->工業化的準則

    5. 確認產品型態、規格、設計產品DM、定售價
    6. 找大型代工廠,或自建大型工廠自產
    7. 行銷企劃(規劃販售通路)
    8. 實際案例分享

二.生技醱酵產品的製程開發

     1. 法規:合法菌種、培養基、消泡劑、素食、有機認證、Halal認證、Kosher認證

     2. 醱酵控制:OD/MV走勢、DO走勢、pH走勢

     3. 醱酵優化:提高醱酵密度、縮短醱酵時間、提高單槽產量

     4. 成本優化:節能、環保、篩選適當之生產設備

     5. 產品的純化程度:產品是菌體、胞內物、代謝物

     6. 細胞破壁、酶解、多段分離純化、結晶

     7. 乾燥方式、粒徑大小、造粒、包埋、微膠囊顆粒

     8. 配方設計、劑型設計

     9. 特殊規格:嬰兒用、孕婦用


單元三:【生技醱酵之品質管理】

上課時間:8/20(五)、8/21(六),2天(09:30~16:30),共計12小時

上課地點:新竹縣竹東鎮中興院區工業技術研究院產業學院21館200-1(2F)上課教室(地址:新竹縣竹東鎮中興路4段195號)

課程內容:

  • 品質管理概論
  • 品質管理系統:規範與認證
  • 生技發酵之風險管理
  • 品管與檢驗分析
  • 驗證與確效作業
  • 品質管理策略
師資介紹

單元一:【生技醱酵產業的創新契機、生技研究開發、原料應用與配方設計】

李昆達講師 / 國立台灣大學生化科技系 教授

專長:應用微生物、醱酵產程

 

單元二:【生技醱酵產品製程技術整合、試量產與法規實務】

黃雲鵬講師 /  生技工作室 顧問

經歷:

  • 綠茵生技(股) / 技術執行副總
  • 味丹國際(控股) 台灣分公司 / 執行長特助
  • 味丹生物科技(股) 生技素材業務部 / 協理
  • 味丹企業(股) 生技中心研發部 / 處長

專長:醱酵工程、萃取、酶解、分離、純化、乾燥技術、生技建廠(turn-key)

 

單元三:【生技醱酵之品質管理】

林一蘋講師 / 嘉品生物科技股份有限公司 品管研發部研發長

經歷:嘉品生物科技/嘉年生化產品:研發長/品管部經理

專長:微生物醱酵與應用、天然物檢測分析、品管/品保實務經驗、酵素反應與應用

報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
黃秋華Cherry
工業技術研究院 / 產業學院 策略及跨域訓練部
Email:Cherryhuang@itri.org.tw
辦公室專線:03-591-6560
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