【餐飲證照】英國City & Guilds國際咖啡師證照輔導班

開課日期:2020-05-23 課程費用:13000
上課時間:週六 / 上午,下午 學習時程:32
上課地點: 桃園市中壢區健行路229號 map
適用對象:
1.有意報考國際咖啡師證照者及欲從事相關產業者。
2.一般民眾/各院校餐飲科系教師及相關人...看完整
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課程特色
本課程以英國City & Guilds國際咖啡師證照考試內容為主要架構,並配合協會認可專業級師資,輔導學員順利考取國際級咖啡師專業認證。


學習本課程後,學員將有能力展示產品知識、設備清潔及檢查、展示調製飲料技巧、服務顧客。
詳細內容
★桃園地區唯一認證專業考場,原場地上課、原場地考試!!
★學員可額外預約練習時間,老師在場指導,增加操作熟練度。
具有一百多年歷史之英國城市專業學會(City & Guilds),為全球最大國際職業證照認證機構,提供28個職業領域,500多項證照考試,每年考試達180萬人次,遍佈全球80餘國。
City & Guilds是重視「能力為本」的考試,取得其國際資格即具備「職業資格」與「工作實力」雙重保證。
2009年更取得歐盟國際職能標準認證—凡持City & Guilds國際咖啡師證照可同時申請歐盟國際就業工作通行證(Europass)證明。

本課程以英國City & Guilds國際咖啡師證照考試內容為主要架構,並配合協會認可專業級師資,輔導學員順利考取國際級咖啡師專業認證。
【證照優勢】
1.國際職能專業證照,國內外企業採認,觀光休閒、餐飲等相關科系就業門檻參考。

2.在亞洲香港、澳門、新加坡、馬來西亞、中國大陸等地,為各行業企業主徵才參考標準。

3.現今企業選才多數以專業證照為用人參考依據,持國際專業證照比學位更具就業競爭優勢。

4.學校教師順利通過考照且成績優異者(亦指總成績為Distinction),可於國外審查其相關咖啡調飲教學經驗證明資料,審查通過後方得成為City & Guilds在台合格授課講師;可於各校系所導入學程或外聘於各大學推廣中心考照專班之專任講師,台北、台中、新竹、高雄等地可就近上課。
 
5.合格講師如再通過City & Guilds國際培訓師資格考試,將取得City & Guilds全球資歷,可通行台灣、香港、大陸或其他國家,是教職專業最高加值。
■ 以下為檢定考試內容:
□知識筆試: 共20題簡答題,每題佔1分。

及格 (12 – 14%)、良好 (15 – 17%)、優異 (18 – 20%)
□實操考試
學員必須在16分鐘內調配以上7杯飲料。

• 1杯濃縮咖啡(espresso) 
• 1杯卡布奇諾(cappuccino) 
• 1杯牛奶咖啡/拿鐵(cafe latte) 
• 1杯過濾式咖啡(filter coffee) 
• 1杯茶(任何種類) 
• 1杯熱巧克力(以粉末調制) 
• 1杯以香蕉作基礎材料調制雪泥果汁(smoothies)
□實操考試評級如下:
及格 (60 –74%)、良好 (75 –80%)、優異 (90 –100%)
※成績公佈:考後約2.5個月(考完當場即可知道是否通過,惟證書需等2.5個月由英國核發)。
**詳情請以招生簡章為主**
師資介紹
★曹輝雄老師
現任:
健行科大餐旅管理系 副教授級 專業技術教師 
韓國拉花證照與手沖滴漏式咖啡證照台灣區品質督導、訓練師及評審
英國City & Guilds 國際調酒師、國際咖啡師證照之評審、訓練師
國家證照:飲料調製技術士乙、丙級評審委員
曾任業界:
台北福華飯店雲采天河廳及Café 45餐廳兼酒吧 調酒師暨咖啡師 4年
台北福華大飯店七賢吧及飲務組調酒師、咖啡師級主管實務經驗 8年
曾任學界:
台北城市大學、元培科技大學、馬偕護專、醒吾技術學院、文化大學推廣教育中心、銘傳大學、稻江商職、育達技術學院、景文技術學院、輔仁大學民生學院、真理大學進修推廣部、私立穀保家商、東方工商職業學校之餐飲系(科)與觀光系(科)共13所大學及高中職,1997--2017
共計20年咖啡、調酒及相關飲料調製教學經驗
評審資歷:
美國密西根MNS國際菁英盃咖啡拉花競賽 評審
Dream Chaser北區咖啡拉花競賽 評審
台中盃全國調酒大賽 評審
金爵獎全國調酒大賽 評審
中華盃全國調酒大賽 評審
金樽盃全國調酒大賽 評審
大江盃 調酒大賽 評審
獲獎:
2017 韓國WACS職業組手沖咖啡大賽 金牌獎
2017 韓國WACS職業組咖啡拉花大賽 金牌獎
2017 拉花之神盃咖啡拉花競賽 第四名
2015 女巫盃 咖啡拉花競賽 佳作
2014 日本國際美食廚皇爭霸賽 水果切雕組 特金獎
2012 菲律賓第一屆亞洲名廚競賽 咖啡組 特金獎
2009 行政院勞委會主辦  桃園職訓嘉年華 全國餐飲技能競賽  創意咖啡組 冠軍
2009 迎世博海峽兩岸國際美食藝術大賽 團體社會組 特金獎及個人調酒組 銀獎
2001 當選第三十六屆觀光旅館之優良副理
2000 年榮獲第一屆全國十大傑出調酒師 
1998 代表中華民國參加於葡萄牙舉辦之世界盃調酒大賽 
1997 代表中華民國參加於新加坡舉辦之亞洲盃調酒大賽 
1997 全國金爵盃職業組調酒大賽 亞軍 
 
報名方式
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